Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Từ lâu, làng Phú Thượng (quận Tây Hồ, Hà Nội) đã nổi tiếng với nghề làm xôi truyền thống. Xôi Phú Thượng trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của đất Hà Thành. Cận Tết, sức tiêu thụ tăng cao, các hộ làm nghề luôn tất bật để nấu, đưa những suất xôi dẻo, thơm tới người tiêu dùng.
| Công phu nghề làm xôi Phú Thượng, Hà Nội Xây dựng thương hiệu, nâng cao chất lượng cho sản phẩm OCOP |
 |
| Xôi Phú Thượng có từ lâu đời, năm 2019, làng xôi Phú Thượng chính thức đón nhận thương hiệu Làng nghề truyền thống. |
 |
| Trước kia, người dân Phú Thượng thổi xôi bằng bếp củi, ngày nay, người làm nghề hàng ngày cung cấp xôi với số lượng lớn ra thị trường nên đã áp dụng công nghệ, xôi được thổi bằng bếp điện, tuy nhiên các hộ theo nghề vẫn tuân theo những yêu cầu khắt khe từ nguyên liệu đầu vào đến cách đồ xôi. |
 |
| Nhờ đó người dân Phú Thượng vẫn cho ra những suất xôi đạt chất lượng, được người tiêu dùng đánh giá cao. |
 |
| Hiện nay, tại Phú Thượng có 400 hộ nấu xôi, có những gia đình 3 - 4 thế hệ nối tiếp nhau giữ nghề. |
 |
| Để hạt xôi được dẻo thơm, không bị nát, người dân làng Phú Thượng thường ngâm gạo khoảng 10 tiếng trước khi vo. Tùy thuộc vào các loại xôi mà người nấu sẽ chọn nguyên liệu trộn lẫn vào gạo trước khi đồ. |
 |
| Gia đình anh Nguyễn Văn Lương (tổ 17, cụm 3, phường Phú Thượng) có 3 thế hệ làm nghề nấu xôi. Mỗi ngày gia đình anh nấu 50kg gạo, vào những dịp lễ, Tết gia đình anh nấu 100kg gạo, cung cấp lượng lớn xôi ra thị trường. |
 |
| Mỗi ngày gia đình anh phải chuẩn bị nguyên liệu để đồ xôi từ chiều hôm trước, lần đồ thứ nhất, chỉ dừng lại độ chín khoảng 80%, rồi dỡ ra giá cho nguội và ráo nước. 2 giờ sáng hôm sau, xôi được đồ lần hai cho chín tới, đạt độ dẻo, sau đó được dỡ ra, đem đến các khu chợ hoặc phân theo nhu cầu đặt hàng của người tiêu dùng. |
 |
| Gạo được người dân chọn để nấu xôi là gạo nếp cái hoa vàng, đỗ, lạc được chọn lựa kỹ lưỡng để khi thành phẩm đạt độ bóng, xôi không bị nát. Trong quá trình nấu phải đảm bảo hơi đều, người làm thường xuyên theo dõi nhiệt độ của nồi để xôi dẻo, không bị nát. |
 |
| Nghề nấu xôi đã mang lại thu nhập ổn định cho các hộ dân, đó cũng là niềm tự hào của người dân Phú Thượng. |
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Đoàn viên Nghiệp đoàn Lái xe ô tô công nghệ Hà Nội được quan tâm, chăm lo
Tối 28/5, Nghiệp đoàn tổ chức kỷ niệm 3 năm ngày thành lập. Đáng chú ý, trong suốt thời gian qua, hoạt động chăm lo cho đoàn viên Nghiệp đoàn đã có nhiều đổi mới, sáng tạo và đi vào chiều sâu, qua đó thu hút đông đảo người lao động hoạt động trong lĩnh vực lái xe ô tô công nghệ gia nhập.
LĐLĐ huyện Ứng Hòa: Khẳng định vai trò nòng cốt, vì quyền lợi đoàn viên
Mới đây, Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) huyện Ứng Hòa đã tổ chức Hội nghị sơ kết phong trào công nhân, viên chức, lao động (CNVCLĐ) và hoạt động công đoàn 6 tháng đầu năm 2025; đồng thời tổng kết hoạt động công đoàn khối Giáo dục năm học 2024 - 2025. Hội nghị là dịp để đánh giá những kết quả đạt được, rút ra bài học kinh nghiệm và đề ra phương hướng nhiệm vụ cho thời gian tới, góp phần xây dựng tổ chức Công đoàn ngày càng vững mạnh.
Nơi ươm mầm hạnh phúc và chất lượng giáo dục
Trong bối cảnh ngành Giáo dục đang có những đổi mới sâu rộng, vai trò của tổ chức Công đoàn tại các cơ sở giáo dục ngày càng trở nên quan trọng. Tại Trường Mầm non Minh Đức, Công đoàn cơ sở không chỉ là cầu nối giữa cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên, mà còn là "mái nhà chung yêu thương", nơi chăm lo đời sống vật chất, tinh thần và bảo vệ quyền lợi hợp pháp, chính đáng của 42 đoàn viên, những người góp phần không nhỏ vào thành tích đáng tự hào của nhà trường.
Giá vàng liên tục giảm
Sáng nay (29/5), giá vàng giảm mạnh trên cả thị trường thế giới và trong nước. Các doanh nghiệp kinh doanh vàng liên tục điều chỉnh giá trong phiên giao dịch sáng nay.
Hà Nội “chốt” thời gian chuyển đổi xe buýt sử dụng năng lượng xanh
Hà Nội yêu cầu hoàn thành công tác chuyển đổi phương tiện xe buýt sử dụng điện, năng lượng xanh trên toàn địa bàn Thành phố chậm nhất vào năm 2030.
Cô giáo yêu nghề, tận tụy với học sinh
Luôn hết mình trong giảng dạy và chủ nhiệm, cô giáo Nguyễn Thị Kim Oanh, giáo viên Trường THCS Tri Thủy, huyện Phú Xuyên, Hà Nội, là một trong những cá nhân tiêu biểu trong phong trào “Người tốt, việc tốt” cấp huyện năm 2025.
Hiệu quả từ truyền thông chính sách
Trong những năm qua, các cấp Công đoàn tỉnh Hà Tĩnh đã đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật cho người lao động, tạo được sự chuyển biến tích cực trong nhận thức, ý thức chấp hành pháp luật của người lao động và người sử dụng lao động.
Tin khác
Đoàn công tác thành phố Hà Nội thăm, khảo sát làng nghề thủ công truyền thống tại Ai Cập
Thủ đô 28/05/2025 22:22
Theo Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam thành phố Hà Nội Nguyễn Lan Hương, chuyến thăm, khảo sát di tích lịch sử văn hóa và làng nghề thủ công truyền thống tại Ai Cập là cơ hội quý báu để Hà Nội học hỏi kinh nghiệm quốc tế trong việc gìn giữ di sản văn hóa và phát triển làng nghề truyền thống gắn với du lịch, đồng thời là bước đi cụ thể tăng cường hoạt động đối ngoại Nhân dân.
Quận Bắc Từ Liêm tổng kết năm học 2024 - 2025
Nhịp sống Thủ đô 28/05/2025 15:55
Ngày 28/5, quận Bắc Từ Liêm tổ chức tổng kết năm học, tuyên dương, khen thưởng cán bộ quản lý, công chức, giáo viên, nhân viên, học sinh giỏi tiêu biểu ngành Giáo dục và Đào tạo năm học 2024 - 2025.
Giữ hồn quê trong đôi cánh chuồn chuồn tre
Nhịp sống Thủ đô 28/05/2025 09:22
Từ xa xưa, chuồn chuồn tre đã gắn bó với đời sống người dân Thạch Xá (huyện Thạch Thất). Nghề làm chuồn chuồn tre không chỉ là kế sinh nhai, mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây - một nghề truyền thống đang được “chắp cánh” để bay xa cùng du lịch địa phương.
Hà Nội: Tái khởi công đường nghìn tỷ đồng nhiều năm ngưng trệ
Nhịp sống Thủ đô 27/05/2025 13:16
Ngày 27/5, Dự án xây dựng đường Vành đai 2,5 đoạn Đầm Hồng - Quốc lộ 1A đã tái khởi công với cam kết hết quý I/2026 sẽ hoàn thành đồng bộ với tiến độ thông xe hầm chui Kim Đồng - Giải Phóng.
Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2025 sẽ diễn ra từ 30/5 - 1/6
Nhịp sống Thủ đô 27/05/2025 09:29
Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2025 với chủ đề “Trải nghiệm Hà Nội 2025" sẽ diễn ra từ ngày 30/5 đến 1/6 tại Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long - Hà Nội.
Sắp ra mắt tour đêm “Tiếng chuông Trấn Vũ”
Nhịp sống Thủ đô 27/05/2025 05:49
Tour đêm “Tiếng chuông Trấn Vũ” do Ban Quản lý di tích quốc gia đặc biệt Đền Quán Thánh phối hợp với các nhà nghiên cứu, đơn vị lữ hành xây dựng; dự kiến ra mắt vào cuối tháng 5/2025 và chính thức vận hành, đón du khách từ tháng 8/2025.
Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh sẽ đối thoại với công nhân lao động vào ngày 28/5
Nhịp sống Thủ đô 26/05/2025 19:53
Vào ngày 28/5 tới đây, Chủ tịch Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh sẽ gặp gỡ, đối thoại với công nhân lao động Thủ đô tại Trung tâm Đổi mới sáng tạo quốc gia (Khu Công nghệ cao Hòa Lạc, huyện Thạch Thất, Hà Nội).
Tăng cường hoạt động đối ngoại nhân dân, mở rộng quan hệ hợp tác giữa Hà Nội và Ai Cập
Thủ đô 26/05/2025 18:37
Nhằm tăng cường, thúc đẩy quan hệ hữu nghị, hợp tác giữa Thủ đô Hà Nội với thủ đô, địa phương các nước trên thế giới, thực hiện kế hoạch đối ngoại năm 2025 của Thành ủy Hà Nội, Đoàn đại biểu thành phố Hà Nội do đồng chí Nguyễn Lan Hương - Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Hà Nội dẫn đầu đã có chuyến thăm và làm việc chính thức tại Cộng hòa Ả rập Ai Cập và Cộng hòa Nam Phi từ ngày 25/5 đến 3/6/2025.
Khi lái xe không còn cảnh “xót ví” lo bị chặt chém
Nhịp sống Thủ đô 26/05/2025 18:35
Bộ Xây dựng vừa đề nghị sở xây dựng các tỉnh, thành phố chủ động lập kế hoạch, tổ chức triển khai giải pháp hệ thống thu phí điện tử không dừng tại các bãi đỗ xe đô thị trong quý II, quý III/2025. Trước khi Bộ Xây dựng có đề nghị, về phía Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội đã chủ động ban hành quy chế tạm về thu phí điện tử không dừng tại các bãi đỗ.
Hiệu quả từ các mô hình chăm lo đời sống cho người lao động
Nhịp sống Thủ đô 26/05/2025 16:41
Với đặc thù là địa phương có đông công nhân lao động sinh sống và làm việc, thành phố Hà Nội đã triển khai nhiều mô hình thiết thực, hiệu quả để chăm lo đời sống cho công nhân lao động. Từ đó, giúp công nhân lao động ổn định cuộc sống, yên tâm lao động sản xuất.
