--> -->

Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán

Từ lâu, làng Phú Thượng (quận Tây Hồ, Hà Nội) đã nổi tiếng với nghề làm xôi truyền thống. Xôi Phú Thượng trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của đất Hà Thành. Cận Tết, sức tiêu thụ tăng cao, các hộ làm nghề luôn tất bật để nấu, đưa những suất xôi dẻo, thơm tới người tiêu dùng.
Công phu nghề làm xôi Phú Thượng, Hà Nội Xây dựng thương hiệu, nâng cao chất lượng cho sản phẩm OCOP
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Xôi Phú Thượng có từ lâu đời, năm 2019, làng xôi Phú Thượng chính thức đón nhận thương hiệu Làng nghề truyền thống.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Trước kia, người dân Phú Thượng thổi xôi bằng bếp củi, ngày nay, người làm nghề hàng ngày cung cấp xôi với số lượng lớn ra thị trường nên đã áp dụng công nghệ, xôi được thổi bằng bếp điện, tuy nhiên các hộ theo nghề vẫn tuân theo những yêu cầu khắt khe từ nguyên liệu đầu vào đến cách đồ xôi.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Nhờ đó người dân Phú Thượng vẫn cho ra những suất xôi đạt chất lượng, được người tiêu dùng đánh giá cao.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Hiện nay, tại Phú Thượng có 400 hộ nấu xôi, có những gia đình 3 - 4 thế hệ nối tiếp nhau giữ nghề.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Để hạt xôi được dẻo thơm, không bị nát, người dân làng Phú Thượng thường ngâm gạo khoảng 10 tiếng trước khi vo. Tùy thuộc vào các loại xôi mà người nấu sẽ chọn nguyên liệu trộn lẫn vào gạo trước khi đồ.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Gia đình anh Nguyễn Văn Lương (tổ 17, cụm 3, phường Phú Thượng) có 3 thế hệ làm nghề nấu xôi. Mỗi ngày gia đình anh nấu 50kg gạo, vào những dịp lễ, Tết gia đình anh nấu 100kg gạo, cung cấp lượng lớn xôi ra thị trường.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Mỗi ngày gia đình anh phải chuẩn bị nguyên liệu để đồ xôi từ chiều hôm trước, lần đồ thứ nhất, chỉ dừng lại độ chín khoảng 80%, rồi dỡ ra giá cho nguội và ráo nước. 2 giờ sáng hôm sau, xôi được đồ lần hai cho chín tới, đạt độ dẻo, sau đó được dỡ ra, đem đến các khu chợ hoặc phân theo nhu cầu đặt hàng của người tiêu dùng.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Gạo được người dân chọn để nấu xôi là gạo nếp cái hoa vàng, đỗ, lạc được chọn lựa kỹ lưỡng để khi thành phẩm đạt độ bóng, xôi không bị nát. Trong quá trình nấu phải đảm bảo hơi đều, người làm thường xuyên theo dõi nhiệt độ của nồi để xôi dẻo, không bị nát.
Làng xôi Phú Thượng “đỏ lửa” phục vụ Tết Nguyên đán
Nghề nấu xôi đã mang lại thu nhập ổn định cho các hộ dân, đó cũng là niềm tự hào của người dân Phú Thượng.
N.Hoa

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Phát triển toàn diện lĩnh vực an sinh xã hội, y tế, giáo dục

Phát triển toàn diện lĩnh vực an sinh xã hội, y tế, giáo dục

Là một đảng viên đang sinh hoạt tại chi bộ cụm Thọ, phường Thanh Xuân, thành phố Hà Nội, tôi đặc biệt quan tâm tới Dự thảo văn kiện Đại hội XVIII Đảng bộ Thành phố. Qua nghiên cứu Dự thảo văn kiện trình Đại hội, tôi xin có một số ý kiến đóng góp về lĩnh vực an sinh xã hội, y tế, giáo dục - nâng cao chất lượng cuộc sống nhân dân Thủ đô.
Lấy ý kiến góp ý vào Dự thảo Văn kiện Đại hội lần thứ XVIII Đảng bộ thành phố Hà Nội

Lấy ý kiến góp ý vào Dự thảo Văn kiện Đại hội lần thứ XVIII Đảng bộ thành phố Hà Nội

Sáng 18/7, Thành ủy Hà Nội đã tổ chức Hội nghị lấy ý kiến góp ý của đại diện văn nghệ sĩ, các nhà khoa học, trí thức, chức sắc tôn giáo Thủ đô; Bí thư, Hiệu trưởng, Chủ tịch Hội đồng các trường đại học, cao đẳng, học viện trên địa bàn Thành phố vào Dự thảo Văn kiện Đại hội lần thứ XVIII Đảng bộ thành phố Hà Nội, nhiệm kỳ 2025 - 2030. Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội Nguyễn Văn Phong chủ trì Hội nghị.
Tuyển bóng chuyền nữ Việt Nam vs Hà Lan: Cơ hội viết tiếp kỳ tích

Tuyển bóng chuyền nữ Việt Nam vs Hà Lan: Cơ hội viết tiếp kỳ tích

Sau chiến thắng thuyết phục trước U21 Canada ở tứ kết, tuyển bóng chuyền nữ Việt Nam chính thức góp mặt tại bán kết giải bóng chuyền quốc tế Shanghai Future Stars 2025. Đối thủ sắp tới của thầy trò HLV Nguyễn Ngọc Hoa là đội tuyển Hà Lan, đại diện châu Âu với lực lượng vượt trội cả về kinh nghiệm lẫn thể hình. Dù bị đánh giá thấp hơn, nhưng tuyển Việt Nam đang mang đến nhiều kỳ vọng về một kỳ tích trên đất Thượng Hải.
Tăng lương tối thiểu vùng: Lợi ích kép cho cả người lao động và doanh nghiệp

Tăng lương tối thiểu vùng: Lợi ích kép cho cả người lao động và doanh nghiệp

Đối với người lao động, việc tăng lương tối thiểu vùng sẽ giúp họ có thêm khoản chi tiêu, giảm bớt khó khăn trong cuộc sống, còn đối với doanh nghiệp, mặc dù có áp lực nhưng việc tăng lương cũng sẽ mang lại lợi ích thiết thực khi giữ được chân người lao động và góp phần thúc đẩy năng suất lao động. Chính bởi vậy, thông tin Hội đồng lương Quốc gia đã chốt trình Chính phủ phương án tăng lương tối thiểu vùng với mức 7,2%, thực hiện từ 1/1/2026 đã thu hút sự quan tâm, chú ý của cả doanh nghiệp và người lao động, cả hai bên đều cho rằng đây là mức tăng hợp lý.
Hà Nội: Sẽ tổ chức sát hạch cấp Giấy phép lái xe cho hàng nghìn học viên mỗi ngày

Hà Nội: Sẽ tổ chức sát hạch cấp Giấy phép lái xe cho hàng nghìn học viên mỗi ngày

Nhằm giải quyết nhu cầu lớn về cấp Giấy phép lái xe (GPLX) trên địa bàn, Phòng Cảnh sát giao thông (Công an thành phố Hà Nội) đã triển khai kế hoạch cao điểm, tăng cường khả năng sát hạch lên đến hàng nghìn học viên mỗi ngày, đảm bảo đáp ứng kịp thời quyền lợi chính đáng của người dân Thủ đô.
Nâng cao phúc lợi xã hội, chất lượng cuộc sống của người dân

Nâng cao phúc lợi xã hội, chất lượng cuộc sống của người dân

Dự thảo Báo cáo chính trị trình Đại hội Đảng bộ Thành phố lần thứ XVIII xác định 8 nhóm giải pháp trọng tâm trong nhiệm kỳ tới, trong đó nhấn mạnh nhiệm vụ nâng cao phúc lợi xã hội, cải thiện chất lượng cuộc sống người dân. Đây được xem là định hướng xuyên suốt, thể hiện quyết tâm xây dựng Thủ đô phát triển nhanh, bền vững, lấy người dân làm trung tâm, chủ thể của sự phát triển.
Bóng chuyền nam Việt Nam tiếp tục gục ngã trước Indonesia tại SEA V.League 2025

Bóng chuyền nam Việt Nam tiếp tục gục ngã trước Indonesia tại SEA V.League 2025

Đội tuyển bóng chuyền nam Việt Nam tiếp tục phải nhận thất bại trước đối thủ đầy duyên nợ Indonesia với tỷ số 1-3 trong trận đấu tại chặng 2 SEA V.League 2025. Đây đã là lần thứ ba trong năm nay các học trò của HLV Trần Đình Tiền để thua trước đội bóng xứ vạn đảo, cho thấy Indonesia thực sự quá mạnh trước tuyển bóng chuyền nam Việt Nam ở thời điểm hiện tại.

Tin khác

Xã Đoài Phương sẵn sàng cho  Đại hội Đảng bộ xã lần thứ I

Xã Đoài Phương sẵn sàng cho Đại hội Đảng bộ xã lần thứ I

Ngày 17/7, Đảng ủy xã Đoài Phương tổ chức hội nghị triển khai kế hoạch tổ chức Đại hội đại biểu Đảng bộ xã lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030, đồng thời thảo luận một số nhiệm vụ trọng tâm trong thời gian tới.
Phường Tùng Thiện: Thăm, tặng quà người có công

Phường Tùng Thiện: Thăm, tặng quà người có công

Nhân dịp kỷ niệm 78 năm ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2025), từ ngày 15 - 17/7, Đảng ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam phường Tùng Thiện đã tổ chức 3 đoàn công tác đi thăm và tặng quà cho 15 gia đình chính sách, người có công tiêu biểu trên địa bàn.
Phát huy tinh thần đoàn kết, chủ động, sáng tạo trong thực hiện nhiệm vụ

Phát huy tinh thần đoàn kết, chủ động, sáng tạo trong thực hiện nhiệm vụ

Toàn thể cán bộ, đảng viên, ban, ngành, Mặt trận Tổ quốc và nhân dân xã Phúc Thọ tiếp tục phát huy tinh thần đoàn kết, chủ động, sáng tạo thực hiện thắng lợi các chỉ tiêu phát triển kinh tế - xã hội năm 2025, xây dựng hệ thống chính trị ngày càng vững mạnh.
Cử tri kiến nghị nâng cấp hệ thống y tế và cải thiện hạ tầng giao thông

Cử tri kiến nghị nâng cấp hệ thống y tế và cải thiện hạ tầng giao thông

Sáng 17/7, tại phường Từ Liêm, Tổ đại biểu Hội đồng nhân dân (HĐND) Thành phố số 12 đã tiếp xúc cử tri sau Kỳ họp thứ 25 HĐND Thành phố khóa XVI, nhiệm kỳ 2021 - 2026 (đợt 1). Tổ đại biểu tiếp xúc cử tri của 4 phường Từ Liêm, Xuân Phương, Tây Mỗ, Đại Mỗ.
Hà Nội những bước “chuyển mình” vững chắc

Hà Nội những bước “chuyển mình” vững chắc

Với tinh thần “vừa chạy vừa xếp hàng”, Đảng bộ, chính quyền thành phố Hà Nội đã hoàn tất việc thực hiện mô hình chính quyền 2 cấp rất hiệu quả và khoa học. Hiện tại đang dồn sức cho các nhiệm vụ chính trị đặc biệt quan trọng: Đại hội Đảng bộ các cấp, kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Hà Nội là điểm sáng trong thực hiện an sinh xã hội

Hà Nội là điểm sáng trong thực hiện an sinh xã hội

6 tháng đầu năm 2025, thành phố Hà Nội tiếp tục đạt kết quả đáng khích lệ trên các lĩnh vực công tác. Trong đó, lĩnh vực văn hoá - xã hội tiếp tục được quan tâm, an sinh xã hội được chăm lo, góp phần phục vụ cuộc sống nhân dân Thủ đô ngày càng tốt hơn.
Lan tỏa phong trào “Bình dân học vụ số” tại Thủ đô

Lan tỏa phong trào “Bình dân học vụ số” tại Thủ đô

Từ yêu cầu của Tổng Bí thư Tô Lâm, phong trào “Bình dân học vụ số” đang được triển khai mạnh mẽ khắp các địa phương trên cả nước. Tại Hà Nội, phòng trào đã lan tỏa đến từng ngõ, từng nhà với tinh thần cách mạng, toàn dân, toàn diện, “không ai bị bỏ lại phía sau” trong tiến trình chuyển đổi số.
Nâng cao kiến thức pháp luật cho học sinh

Nâng cao kiến thức pháp luật cho học sinh

6 tháng đầu năm 2005, công tác tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật (PBGDPL) của thành phố Hà Nội đạt nhiều kết quả quan trọng. Chú trọng đến thế hệ tương lai, công tác tuyên truyền, phổ biến pháp luật trong trường học được triển khai sâu rộng, với nhiều hình thức phong phú.
Vận động khách sạn, nhà hàng tại Hà Nội mở cửa nhà vệ sinh miễn phí dịp 2/9

Vận động khách sạn, nhà hàng tại Hà Nội mở cửa nhà vệ sinh miễn phí dịp 2/9

Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội chỉ đạo các đơn vị vận động mở cửa nhà vệ sinh miễn phí phục vụ du khách, nhân dân phục vụ các hoạt động kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Công an thành phố Hà Nội thay đổi địa điểm tiếp công dân

Công an thành phố Hà Nội thay đổi địa điểm tiếp công dân

Từ hôm nay (16/7), Công an thành phố Hà Nội thay đổi địa điểm tiếp công dân.
Xem thêm
Phiên bản di động