Về Đồ Sơn xem ngư dân "gõ" Hà đá
Với nhiều người dân ở Bãi Giữa (Đồ Sơn, Hải Phòng)…, con Hà đá được coi là “lúa” của biển. Bởi lẽ từ bao đời nay, nghề gõ Hà đá đem lại nguồn thu nhập ổn định, giải quyết công ăn, việc làm cho nhiều người lao động địa phương.
 | Điểm tên những món ngon khó cưỡng ở rừng dừa Bảy mẫu Cẩm Thanh |
| Về làng cổ Đường Lâm thưởng thức đặc sản dân dã |
| Hồng sấy treo Đà Lạt nửa triệu đồng một kg hút hàng dịp Tết |
Con Hà đá (cùng họ với con hàu) hình dáng gần giống như con trai, nhưng vỏ sần sùi, sắc nhọn, chỉ sống ở nước mặn, nhất là ở các ghềnh đá ven biển. Muốn lấy được con Hà, người ta phải lấy búa mỏ nhọn cậy chúng ra từ các tảng đá, rồi lại đập vỏ lấy nhân, gọi là ghè Hà.
Hà đá có thể chế biến thành nhiều món ngon và trở thành một trong những đặc sản được du khách ưa thích mỗi khi đến với Hải Phòng.
 |
| Bãi Giữa, một trong những khu vực ghè Hà của ngư dân Đồ Sơn. Tuy nhiên người dân phải chờ đến tầm trưa hoặc chiều, khi thủy chiều xuống họ mới có thể đi ghè Hà |
 |
| Khi thủy chiều xuống, Bãi Giữa rút nước lộ ra bãi đá mênh mông. Và đây cũng chính là thời điểm ngư dân đi thu hoạch "lúa" biển mỗi ngày. |
 |
| Nhiều du khách đến Bãi Giữa lầm tưởng đây chỉ là những tảng đá lỗ chỗ như tổ ong. Nhưng thực chất, mỗi tảng đá này là rất nhiều con Hà đá ký sinh. Sở dĩ Hà có thể phá được đá làm chỗ trú ngụ vì chúng tiết ra một chất dịch có tính a-xít cao làm đá mềm, sau đó, Hà dùng chân và vòi làm điểm tựa rồi xoay toàn thân để lớp vỏ cứng cọ vào làm đá vỡ vụn. Nếu không có đá đục lỗ làm chỗ trú, chúng sẽ chết. Vì tập tính sinh hoạt này mà Hà đá bị coi là “kẻ thù" của các công trình ven biển như đê, kè, cầu tàu, bến cảng… |
 |
| Không những thế, khách du lịch và người đi tắm biển rất sợ lớp vỏ sắc lẹm của nó. Nếu sơ ý bám tay hoặc giẫm chân trần lên chúng, có thể phải chịu những vết cứa rất sâu vào da thịt. |
 |
| Theo lời ngư dân chia sẻ, đi gõ Hà đá ít khi ra về tay trắng. Thông thường mỗi người đi ghè Hà đá 1 buổi chiều cũng được 1- 2kg, với giá từ 150- 200 nghìn đồng/kg. |
 |
| Năm nay 65 tuổi, nhưng bác Lưu Thị Kim Thanh (Đồ Sơn, Hải Phòng) đã có thâm niên hơn 50 năm trong nghề gõ Hà đá. Bác Thanh cho biết, “Từ năm 10 tuổi, ngoài thời gian đi học, tôi thường ra bãi này để gõ lấy Hà đem ra chợ bán. Lớn lên, lấy chồng rồi sinh con, tôi vẫn tiếp tục theo nghề. Giờ nghỉ hưu rảnh rỗi, nên tôi tranh thủ đi ghè Hà để có thêm thu nhập trang trải cuộc sống". |
 |
| Người ta đi gõ Hà quanh năm, nhưng mùa khai thác chủ yếu diễn ra từ tháng 11 âm lịch đến tháng 6 năm sau. Vào mùa, Hà khai thác được nhiều, ngon hơn. Chỉ cần nhìn gió, người gõ Hà có kinh nghiệm biết được chất lượng. Hôm nào gió Nam, Hà chắc, ngọt, bán được giá. Còn gặp gió Đông, Hà óp, không ngon, khó bán hơn. |
 |
| Ghè Hà nhìn tưởng dễ, nhưng nếu không có kinh nghiệm, vừa gõ được ít, lại vừa để lẫn sạn. "Trước tiên, phải quan sát chỗ nào có nhiều Hà to. Khéo léo dùng đầu nhọn của lưỡi búa gõ với lực vừa phải để lớp vỏ không vỡ vụn và không bập lưỡi búa vào mình con Hà. Sau đó, dùng đầu bằng của búa nậy thân con Hà nguyên vẹn ra cho vào cạp lồng", bác Thanh chia sẻ. |
 |
| Sau khi ghè Hà, ngư dân rửa, đãi Hà ngay tại chỗ sạch sẽ. Để người mua khi mang về nhà chỉ cần rửa qua là có thể chế biến được. Hà đá có thể dùng để nấu cháo vừa ngọt, lại thơm, béo và mềm. Khác với cháo trai, hến còn có chút gì đó hơi tanh, cháo Hà tuyệt nhiên chỉ có vị ngọt. Ngoài ra con Hà còn dùng để nấu canh chua, để đúc với trứng, xào hành tây, ớt ngọt…ăn đều rất ngon và lạ miệng. Người ta còn chế biến món Hà hấp hoặc nướng cho các đấng mày râu lai rai uống rượu thì khỏi chê. |
 |
| Ngoài ghè Hà đá, thì người dân có thể ra bãi Giữa câu con Còng. Tuy không đắt như Hà đá, những Còng cũng có giá giao động từ 100-150 nghìn đồng/kg. |
 |
| Giây phút thảnh thơi của những ngư dân vùng biển khi họ đi ghè Hà và câu Còng về. Qủa thực Hà đá, Còng biển... là những món quà vô giá từ biển cả dành cho người dân nơi đây. Nếu bắt được nhiều thì người ta đem ra chợ bán lấy tiền, ít cũng đủ nấu bát canh chua hay xào được một đĩa thơm nức mũi ăn cực kỳ đưa cơm lại bổ dưỡng. |
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Lãnh đạo Tổng LĐLĐ Việt Nam chúc Tết cán bộ, phóng viên, nhân viên Báo Lao động Thủ đô
(LĐTĐ) Sáng 3/2 (mùng 6 Tết Ất Tỵ) - ngày làm việc đầu tiên của Xuân mới, đoàn công tác của Tổng Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) Việt Nam do đồng chí Huỳnh Thanh Xuân - Phó Chủ tịch dẫn đầu đã tới thăm, chúc Tết cán bộ, phóng viên, nhân viên Báo Lao động Thủ đô.
Mùng 6 Tết, giá vàng trong nước tăng vọt
(LĐTĐ) Mở cửa phiên giao dịch sáng nay (3/2, tức mùng 6 Tết), nhiều công ty kinh doanh vàng đồng loạt điều chỉnh giá vàng miếng SJC, vàng nhẫn tròn trơn.
Giá vàng thế giới bất ngờ giảm mạnh
(LĐTĐ) Hôm nay (3/2), chỉ vài giờ sau khi chạm mốc 2.810 USD/ounce, giá vàng thế giới liên tục giảm.
Thông tin mới về đợt gió mùa đông bắc
(LĐTĐ) Sáng sớm nay (3/2, tức mùng 6 Tết), không khí lạnh đã ảnh hưởng đến khu vực phía Đông Bắc Bộ. Dự báo trong ngày và đêm nay, tiếp tục ảnh hưởng đến khu vực phía Tây Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ, Trung Trung Bộ và một số nơi ở Nam Trung Bộ. Nền nhiệt giảm dần, trời chuyển mưa rải rác.
Quy định mới về giá điện từ tháng 2
(LĐTĐ) Luật Điện lực (sửa đổi) thay thế cho Luật Điện lực năm 2004 và có hiệu lực từ ngày 1/2/2025, trong đó khoản 12 Điều 5 nêu rõ về chính sách giá điện và giá dịch vụ về điện.
Cán bộ, công chức, viên chức tuyệt đối không đi lễ hội trong giờ hành chính
(LĐTĐ) Không tổ chức du xuân, liên hoan, chúc Tết làm ảnh hưởng đến thời gian và hiệu quả làm việc, tuyệt đối không đi lễ hội trong giờ hành chính là quy định từ nhiều năm nay đối với cán bộ, công chức, viên chức.
Đảng đưa dân tộc ta tới tương lai tươi sáng
Đảng ta thật là vĩ đại. 95 năm qua, kể từ khi thành lập đến nay, Đảng ta luôn có những quyết định mang tầm tư duy dẫn đường đưa cách mạng Việt Nam vào thế tiến công không ngừng, tiên phong trong cách mạng thế giới, đưa dân tộc tới tương lai rạng ngời...
Tin khác
Thông tin mới về đợt gió mùa đông bắc
Cộng đồng 03/02/2025 09:36
(LĐTĐ) Sáng sớm nay (3/2, tức mùng 6 Tết), không khí lạnh đã ảnh hưởng đến khu vực phía Đông Bắc Bộ. Dự báo trong ngày và đêm nay, tiếp tục ảnh hưởng đến khu vực phía Tây Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ, Trung Trung Bộ và một số nơi ở Nam Trung Bộ. Nền nhiệt giảm dần, trời chuyển mưa rải rác.
Quán bún riêu thu 1,2 triệu đồng 3 bát và quyết định xử phạt "nhanh như điện" của UBND phường Bách Khoa
Cộng đồng 01/02/2025 17:39
(LĐTĐ) Sau khi bị khách hàng “tố” thu 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu vào đêm 29/1 (mùng 1 Tết) và ngay sau đó bị chính quyền đình chỉ hoạt động, hiện tại quán bún riêu số 54 Bạch Mai (phường Bách Khoa, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) đã đóng cửa.
Tết ở trạm radar cao nhất Vịnh Bắc Bộ
Cộng đồng 01/02/2025 16:06
(LĐTĐ) Nhân dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, Bộ Tư lệnh Vùng 1 Hải quân đã tổ chức đoàn công tác mang hàng hóa và cả những tình cảm thân thương của đất liền đến với cán bộ, chiến sĩ Trạm radar 485 đóng quân trên đảo Trà Bản (xã Bản Sen, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh) - một trong 8 trạm radar canh giữ vùng biển, góp phần bảo vệ chủ quyền biển đảo phía Đông Bắc Tổ quốc.
Mâm cỗ Tết đậm chất Hà Nội
Cộng đồng 01/02/2025 06:11
(LĐTĐ) Trải qua chiều dài lịch sử, Thủ đô Hà Nội vẫn giữ được những nét văn hóa độc đáo cho riêng mình. Cũng vì vậy, việc đón Tết ở Hà Nội cũng được lưu giữ và truyền lại qua bao thế hệ cho đến ngày nay.
Cảnh giác chiêu trò lừa đảo lì xì online dịp Tết
Xã hội 30/01/2025 09:12
(LĐTĐ) Lì xì điện tử dần trở nên phổ biến, tuy nhiên, bên cạnh sự tiện lợi, tính năng này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ bị các đối tượng xấu lợi dụng để “bẫy” người dùng nhằm lừa đảo chiếm đoạt tài sản trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Ngày hóa vàng năm Ất Tỵ và những điều cần biết
Cộng đồng 30/01/2025 06:38
(LĐTĐ) Ngày hóa vàng là thời điểm quan trọng để con cháu bày tỏ lòng biết ơn với tổ tiên và cầu chúc bình an, tài lộc. Việc chọn ngày tốt để hóa vàng không chỉ giúp gia đình cảm thấy yên tâm mà còn mang lại ý nghĩa phong thủy sâu sắc.
Đầu năm mới nên mua gì để rước may mắn vào nhà?
Cộng đồng 29/01/2025 22:17
(LĐTĐ) Đầu năm mới, người Việt luôn coi trọng việc mua sắm những vật phẩm mang ý nghĩa cầu may, với mong muốn một năm mới an lành, tài lộc. Dưới đây là một số thứ nên mua để cả năm Ất Tỵ 2025 được hanh thông, thuận lợi.
Tại sao đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi?
Cộng đồng 29/01/2025 22:15
(LĐTĐ) Theo quan niệm của người xưa, muối là thứ mặn, chống xú uế, có thể xua đuổi tà ma và đem lại nhiều may mắn. Tục mua muối đầu năm còn có ý nghĩa cầu mong tình cảm gia đình gắn bó keo sơn giữa các thành viên.
Thăm, chúc Tết cán bộ, chiến sĩ và nhân dân đảo Trà Bản
Cộng đồng 29/01/2025 14:46
(LĐTĐ) Nhân dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, Đoàn công tác của Bộ Tư lệnh Vùng 1 Hải quân đã đến thăm, chúc Tết quân và dân đảo Trà Bản, xã Bản Sen, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh.
Cầu thủ Nguyễn Xuân Son và gia đình hân hoan đón Tết Ất Tỵ 2025
Cộng đồng 29/01/2025 14:30
(LĐTĐ) Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đối với Nguyễn Xuân Son rất đặc biệt bởi đây là lần đầu tiên cầu thủ này được trải nghiệm người Việt đón Tết Việt.
