“Tẩm bổ” cho lợn bằng thảo dược
Tịch thu, tiêu hủy hàng chục tấn thịt lợn ôi thiu | |
Bắt 6 tạ xúc xích và thịt lợn không rõ nguồn gốc |
“Tẩm bổ” cho lợn bằng thảo dược
Đến xã Bình Yên (Thạch Thất, Hà Nội), hỏi trang trại lợn Sen Trì của anh Phùng Ngọc Vĩnh, hầu như ai cũng biết bởi đã có rất nhiều đoàn tìm đến đây để “mục sở thị” mô hình chăn nuôi lợn sạch có một không hai này.
Lợn được nuôi bằng thảo dược trong trang trại Sen Trì của anh Vĩnh. Ảnh: T.A |
Để đáp ứng được yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, trang trại Sen Trì tuân thủ nghiêm ngặt việc tiêm các loại vaccine phòng bệnh như dịch tả, lở mồm long móng, tai xanh, đóng dấu, ecoli… cũng như xây dựng quy trình giết mổ an toàn và đã được cấp giấy chứng nhận. Trang trại đã được công nhận là cơ sở chăn nuôi VietGAP. |
Anh Vĩnh cho biết, trước đó anh từng có thời gian dài khá vất vả lăn lộn với nghề làm thợ điện tại TP.HCM. Khi về Thạch Thất, anh được Trung tâm Khuyến nông Hà Nội tư vấn và giới thiệu quy trình chăm sóc lợn “hương” cho kinh tế cao. Tháng 6.2012, anh quyết định đầu tư vào loại lợn này. Mang hết vốn liếng, anh đầu tư xây dựng chuồng trại trên thửa đất 5,3ha, xen kẽ trồng cây ăn trái và nuôi lợn.
Ban đầu, anh Vĩnh chỉ mua được 12 con lợn từ Trung tâm Giống cây trồng vật nuôi và thủy sản Cao Bằng. Đây là giống lợn “hương” có nguồn gốc từ Bát Xát (Lào Cai). Anh Vĩnh cho biết, đặc điểm của giống lợn này rất khác biệt: Thân ngắn, chân thon, bụng to, da dày, thịt chắc và thơm ngon.
Nhưng điều đặc biệt nhất là những con lợn “hương” trong trang trại của anh Vĩnh được chăm sóc với chế độ rất đặc biệt. Thức ăn của lợn ngoài cám, ngô, gạo còn có các cây xanh thuộc nhiều nhóm thảo dược khác nhau như: Bồ công anh, kim ngân, tỏi, nghệ, phục linh... Anh Vĩnh cho biết, những cây thuốc này không chỉ có tác dụng làm tăng sức đề kháng cho lợn, giúp lợn khỏe mạnh, hồng hào mà còn tăng độ thơm ngon của thịt, lại đặc biệt an toàn. Để đảm bảo nguồn thức ăn theo yêu cầu, anh Vĩnh đã dành nhiều khoảng đất trong trang trại để trồng các loại cây thảo dược.
Để nuôi được lợn “hương” sạch đúng nghĩa trong trang trại, anh Vĩnh tuyệt đối nói không với cám tăng trọng và thức ăn công nghiệp. Chính vì vậy, thời gian để một lứa lợn được xuất chuống cũng kéo dài gấp đôi so với các giống lợn khác. Một con lợn đủ trọng lượng 35 - 40kg phải mất 7 - 8 tháng ròng chăm sóc.
Trong thời gian sinh trưởng, lợn còn được theo dõi sức khỏe khá nghiêm ngặt. Anh Vĩnh cho biết, tùy vào thời gian sinh trưởng và cân nặng của lợn sẽ có quy trình chăm sóc riêng. "Lợn được tách đàn khi được 25 ngày tuổi, lúc này thức ăn là tấm gạo ninh nhừ, bột ngô và lá cây chè. Khi lợn được khoảng 20kg, bắt đầu cho ăn cám gạo, cám ngô ủ men vi sinh và trộn với cây thuốc, chuối và bèo tây. Ngoài ra, lợn thường xuyên được bổ sung nghệ, tỏi, gừng, tiêm vaccine để phòng bệnh. Chuồng trại được khử trùng hàng tuần. Lợn đạt khoảng 15kg được kết hợp thả rong ở diện tích 600m2 sàn bê tông để chạy nhảy tiêu mỡ và năng lượng, giúp thịt săn chắc, đảm bảo sức khỏe" - anh Vĩnh chia sẻ bí quyết.
Kiên trì mục tiêu nuôi lợn sạch
Khi đã thấy được hiệu quả từ việc nuôi lợn sạch bằng nguồn thức ăn thảo dược, anh Vĩnh lại gặp khó khăn trong quá trình tìm đầu ra cho sản phẩm của mình.
Bắt đầu từ năm 2013, anh Vĩnh đem lợn “hương” của mình giới thiệu tại Hội chợ chăn nuôi thú y – thủy sản và Hội chợ sản phẩm nông nghiệp và làng nghề. Phản hồi của người mua là thịt lợn ngon, an toàn nhưng nhiều mỡ nên họ còn e ngại. Anh Vĩnh lại mày mò tìm cách lai giống lợn “hương” với giống lợn rừng mua tại trại giống Viên Yên (Thạch Thất) để cân bằng tỷ lệ nạc – mỡ. Thịt lợn lai giống với độ thơm ngon, lượng mỡ vừa phả đã dần dần đáp ứng được nhu cầu thị trường và có chỗ đứng.
Từ 12 con lợn giống ban đầu, hiện nay trang trại Sen Trì của anh Vĩnh đã duy trì liên tục được khoảng trên 400 con lợn, mỗi tháng cung cấp ra thị trường từ 1 - 1,2 tấn thịt lợn hơi. Giá thịt mafà anh bán khoảng 130.000 đồng/kg, cao gấp 2 lần so với lợn chăn nuôi bằng thức ăn công nghiệp nhưng vẫn không đủ để cung ứng ra thị trường. Anh Vĩnh cho biết, hiện thịt lợn sạch của anh đã có mặt ở nhiều cửa hàng thực phẩm sạch ở Hà Nội và hệ thống các siêu thị nổi tiếng. Ngoài cung cấp thịt, trang trại của anh Vĩnh mỗi năm còn xuất nhiều con giống đi các tỉnh Phú Thọ, Bắc Giang...
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Công an tỉnh Nghệ An tổ chức Tết sum vầy và tặng quà bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn
Tai nạn lao động tại Nhà máy xi măng Sông Lam 2 làm 3 công nhân tử vong
Ấm áp những món quà Công đoàn cuối năm
Người dân hối hả rời Thủ đô trong ngày làm việc cuối cùng của năm
Trường Đại học Thủ Dầu Một trả lại tiền cho hơn 10.000 sinh viên do thu sai quy định
Bình Dương: Tổ chức bắn pháo hoa tại 10 điểm chào đón năm mới Ất Tỵ 2025
Hiện thực hoá giấc mơ du học Đức
Tin khác
Cuối năm, giá vàng đồng loạt tăng
Tài chính 24/01/2025 15:58
Nhà sản xuất show "Anh trai vượt ngàn chông gai" tiết lộ lãi khủng
Tài chính 24/01/2025 07:06
Bộ Tài chính báo cáo bước đầu về tổng kiểm kê tài sản công
Tài chính 23/01/2025 06:49
Hà Nội thu ngân sách nội địa cao nhất cả nước
Tài chính 21/01/2025 09:02
Tỷ giá USD hôm nay (18/1): Đồng USD tiếp tục tăng
Tài chính 18/01/2025 09:23
Chính thức chuyển giao bắt buộc GPBank cho VPBank và DongA Bank cho HDBank
Tài chính 17/01/2025 16:44
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 chứng khoán sẽ nghỉ giao dịch 5 ngày
Tài chính 17/01/2025 16:42
Hỗ trợ các doanh nghiệp thủ công, truyền thống tiếp cận với công nghệ
Tài chính 13/01/2025 09:57
12 triệu cổ phiếu DDB sẽ giao dịch trên sàn UPCoM ngày 15/1
Tài chính 12/01/2025 14:56
HNX chấp thuận hơn 9,3 triệu cổ phiếu KTT và TKG lên sàn UPCoM ngày 13/1
Tài chính 11/01/2025 17:35