--> -->

Những món ngon Hà Thành không thể bỏ qua

Mặc dù thời gian trôi đi, những món ăn xưa của Hà Nội đã biến đổi theo khẩu vị của người dân, nhưng có những món ăn đã trở thành linh hồn ẩm thực của Hà Nội, là nỗi nhớ của những người con Hà Thành khi xa quê hương và trở thành hương vị khó quên với thực khách từng một lần ghé qua đất kinh kỳ.
tin nhap 20180202155454 Nhớ cọng năn thuở ấu thơ
tin nhap 20180202155454 Món ăn mới lạ gây sốt

Phở cuốn Ngũ Xã

Nhắc đến phở, ai cũng biết đó là món ngon không chỉ của Hà Nội mà là món ăn gắn với tên Việt Nam. Từ “PHO” đã được ghi vào từ điển ẩm thực thế giới mà bạn bè quốc tế khi đến Việt Nam đều tìm để thưởng thức, phở cũng đã có mặt hầu hết trên các quốc gia có người Việt sinh sống. Nhưng… món ngon hôm nay tôi muốn nói không phải là món phở nước bò mà là phở cuốn, phở chiên giòn. Men theo hồ Trúc Bạch, đến phố Ngũ Xã sẽ không khó để bạn nhìn thấy những cô cậu học trò tụm năm tụm bảy bên đĩa phở cuốn hay những du khách nước ngoài ngồi quây quần bên đĩa phở chiên phồng thơm nức mũi.

tin nhap 20180202155454

Họ ăn phở cuốn là để thưởng thức và khám phá một phong vị mới của thủ đô. Quanh phố phường Hà Nội cũng có nhiều quán bán phở cuốn, nhưng với những người sành ăn, họ vẫn muốn thưởng thức món ăn mộc mạc mà quyến rũ tại phố Ngũ Xã. Ngoài phở cuốn, thực khách cũng có thể chọn phở chiên phồng, phở chiên ròn trứng hay món phở trộn... cũng rất lạ miệng. Sau khi thưởng thức một đĩa phở cuốn và một đĩa phở chiên phồng, chúng tôi tiếp tục di chuyển đến địa chỉ tiếp theo, một món ngon cũng nức tiếng Hà Thành.

Chả lá Lã Vọng

Hà Thành đã có hẳn một con phố mang tên Hàng Chả Cá. Bởi trên phố có một nhà hàng số 14 mang tên Chả Cá Lã Vọng có từ thế kỷ thứ 18 (Năm 1871) của gia đình họ Đoàn. Nhà hàng bán chả cá lại có bày một ông Lã Vọng - Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá nên lâu dần khách ăn quen hay gọi là Chả Cá Lã Vọng và con phố cũng mang tên Hàng Chả Cá từ đó. Món chả cá đúng cách phải làm từ cá Lăng, mà nếu lại là thứ cá Lăng từ ngã ba sông Việt Trì thì càng tuyệt bởi cá Lăng Việt Trì ngày xưa được gọi là cá tiến Vua.

tin nhap 20180202155454

Cá lăng da trơn lọc phi lê thái miếng bằng hai ngón tay ướp với giềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon cho ngấm,… rồi nướng vàng trên bếp than hoa. Khi ăn để một bếp lò than hoa lên mặt bàn, chả cá được rán lại cho nóng. Đĩa rau thì là, hành lá cắt khúc cho dần vào chảo chín tái, xếp một chút bún lá vào đáy bát, gắp miếng chả cá rán nóng xếp lên trên, một chút rau thì là, hành lá chín tái từ chảo mỡ nóng, rắc thêm vài hạt lạc rang đập dập. Rưới chút mắm tôm đã được đánh sủi bọt bằng nước cốt chanh.. và miếng đó vào miệng… ngon khó tả.

Chính vì vậy mà khách du lịch ngoại quốc mách nhau đến thưởng thức rất đông, kể cả khách không ăn được mắm tôm cũng muốn đến ăn thử một lần cho biết bởi món ăn đã quá nổi tiếng. Ngày nay thì món chả cá đã có mặt ở nhiều nơi nhưng Hà Nội vẫn là đất truyền thống của món này…

Bánh tôm Hồ Tây

Quán bánh tôm Hồ Tây nằm ở vị trí rất đẹp bên Hồ Tây, một nhân viên nhà hàng ở đây cho biết, quán bánh tôm Hồ Tây đã có từ năm 1956, trước đây thuộc Công ty ăn uống Ba Đình – Sở Ăn uống Hà Nội. Bánh tôm Hồ Tây những năm trước đây được làm từ bột mỳ ủ nở tới độ, khách ăn tới đâu rán tới đó.

tin nhap 20180202155454

Những muôi bột pha không quá lỏng múc lên lẫn với khoai lang thái chỉ, xếp lên trên 3 con tôm tươi đánh bắt từ Hồ Tây thả vào chảo nóng rán nổi tới chín vàng hai mặt xếp ra đĩa. Chén nước chấm pha vừa ăn như nước chấm nem thả ít đu đủ xanh thái mỏng ngâm dấm. Chiếc bánh tôm tròn xinh vừa miệng chén ăn cơm cắt ra làm 3 mỗi miếng nằm gọn một con tôm, xếp vào bát với rau xà lách, thơm mùi, rưới thìa nước chấm…. miếng bánh tôm giòn tan trong miệng mang hương vị mênh mang Tây Hồ.

Ngày nay bánh tôm Hồ Tây đã giản đơn đi nhiều, không còn khoai lang thái chỉ, tôm cũng nguồn gốc tứ xứ. Ấy vậy khách đến vẫn đông, nhất là những ngày lễ. Người ta đến đây vì điểm đẹp, rộng rãi có chỗ để tụ họp và món bánh tôm cũng rẻ. Người đi xa Hà Nội trở về, người tỉnh xa về Hà nội chơi… ai cũng muốn một lần trở lại quán bánh tôm Hồ Tây để được ăn lại món bánh thuở nào làm nên thương hiệu của một món ngon Hà Nội.

Còn nữa… còn nhiều lắm những món ngon Hà Nội không thể kể hết, đành để vị giác cảm nhận từ từ qua mỗi con đường thân quen nơi góc phố. Nhớ lắm một tiếng rao đêm, thèm lắm khi mùi thơm thoảng qua khi xe dừng chờ ngã tư đèn đỏ.

Phạm Bảo

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Hành trình "Về nguồn" ý nghĩa của Công an Hà Nội, lan tỏa giá trị nhân ái, vì dân phục vụ

Hành trình "Về nguồn" ý nghĩa của Công an Hà Nội, lan tỏa giá trị nhân ái, vì dân phục vụ

Hòa trong không khí kỷ niệm 80 năm Ngày Truyền thống Công an nhân dân và 20 năm Ngày Hội toàn dân bảo vệ An ninh Tổ quốc, vào ngày 18/7, Đại tá Nguyễn Ngọc Quyền - Phó Giám đốc Công an thành phố Hà Nội cùng đoàn công tác đã tổ chức chương trình "Về nguồn" tại Khu di tích Nha Công an Trung ương, xã Tân Trào, tỉnh Tuyên Quang.
U23 Malaysia đè bẹp U23 Brunei 7-1, trở lại mạnh mẽ sau cú sốc đầu giải

U23 Malaysia đè bẹp U23 Brunei 7-1, trở lại mạnh mẽ sau cú sốc đầu giải

Sau thất bại bất ngờ trước U23 Philippines, U23 Malaysia đã có màn trở lại ấn tượng khi vùi dập U23 Brunei với tỷ số đậm 7-1 tại lượt trận thứ hai bảng A giải U23 Đông Nam Á 2025. Đây được xem là lời khẳng định mạnh mẽ từ thầy trò HLV Raja Azlan trong hành trình tìm lại vị thế ứng cử viên đi tiếp.
Giá xăng dầu hôm nay (19/7): Giá dầu thế giới quay đầu giảm

Giá xăng dầu hôm nay (19/7): Giá dầu thế giới quay đầu giảm

Hôm nay (19/7), giá dầu thế giới giảm nhẹ khi thị trường phản ứng trước loạt thông tin trái chiều về kinh tế và thuế quan tại Mỹ. Cụ thể, giá dầu Brent ở mốc 69,46 USD/thùng, giảm 0,04%, giá dầu WTI ở mốc 67,58 USD/thùng, giảm 0,06%.
Tỷ giá USD hôm nay (19/7): Giá bán USD trong nước tăng

Tỷ giá USD hôm nay (19/7): Giá bán USD trong nước tăng

Tỷ giá hôm nay (19/7): Ngân hàng Nhà nước công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD tăng, hiện ở mức 25.185 đồng.
Giá vàng hôm nay (19/7): Giá vàng miếng SJC tăng mạnh

Giá vàng hôm nay (19/7): Giá vàng miếng SJC tăng mạnh

Giá vàng hôm nay (19/7): Giá vàng miếng trong nước bật tăng mạnh ở cả chiều mua và bán. Giá vàng thế giới cũng tiếp đà tăng trước bối cảnh đồng USD suy yếu và lợi suất trái phiếu Mỹ giảm nhẹ.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 19/7: Ngày nắng nóng, chiều tối mưa rào

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 19/7: Ngày nắng nóng, chiều tối mưa rào

Dự báo ngày 19/7, khu vực Hà Nội ngày nắng nóng, chiều tối có mưa rào và dông vài nơi.
Nhận định trận đấu Hansa Rostock vs Aston Villa: Quyết tâm lấy lại thể diện

Nhận định trận đấu Hansa Rostock vs Aston Villa: Quyết tâm lấy lại thể diện

Trận đấu giao hữu giữa Hansa Rostock và Aston Villa, diễn ra vào lúc 21h00 ngày 19/7, sẽ là một màn trình diễn chênh lệch rõ rệt về đẳng cấp. Đây là trận đấu mà đội bóng đến từ Premier League được kỳ vọng sẽ thể hiện sự vượt trội hoàn toàn.

Tin khác

Xã Thanh Trì lấy ý kiến góp ý Dự thảo báo cáo chính trị đại hội

Xã Thanh Trì lấy ý kiến góp ý Dự thảo báo cáo chính trị đại hội

Xã Thanh Trì (Hà Nội) vừa tổ chức Hội nghị lấy ý kiến góp ý vào Dự thảo Báo cáo chính trị Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Thanh Trì lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030.
Khí thế mới ở Nam Phù

Khí thế mới ở Nam Phù

Hướng tới Đại hội Đảng các cấp, tinh thần đoàn kết, đổi mới sáng tạo và khát vọng xây dựng chính quyền phục vụ đang lan tỏa trong mỗi cán bộ, đảng viên và người dân xã Nam Phù.
Tháng Bảy nghĩa tình ở ngoại thành Hà Nội

Tháng Bảy nghĩa tình ở ngoại thành Hà Nội

Những ngày tháng Bảy, trên khắp các địa phương ngoại thành Hà Nội, nhiều hoạt động thiết thực, ý nghĩa đã và đang được triển khai nhằm chăm lo cho các gia đình chính sách, người có công với cách mạng. Trong đó, chương trình khám bệnh, tư vấn sức khỏe và cấp phát thuốc miễn phí được tổ chức rộng khắp, không chỉ thể hiện đạo lý “Uống nước nhớ nguồn” mà còn lan tỏa tinh thần nhân văn sâu sắc, góp phần chăm sóc sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là những người đã cống hiến, hy sinh vì sự nghiệp đấu tranh bảo vệ Tổ quốc.
Xã Thượng Phúc chăm lo sức khỏe người có công với cách mạng bằng việc làm thiết thực

Xã Thượng Phúc chăm lo sức khỏe người có công với cách mạng bằng việc làm thiết thực

Nhân dịp kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2025), xã Thượng Phúc đã phối hợp với Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 tổ chức chương trình khám bệnh, tư vấn sức khoẻ, cấp thuốc miễn phí và tặng quà cho 150 đối tượng chính sách, người có công với cách mạng trên địa bàn xã.
Phường Nghĩa Đô tập huấn phòng cháy, chữa cháy cho người dân

Phường Nghĩa Đô tập huấn phòng cháy, chữa cháy cho người dân

Ngày 18/7, Ủy ban nhân dân phường Nghĩa Đô phối hợp cùng Phòng Cảnh sát Phòng cháy, chữa cháy và Cứu nạn, cứu hộ (PCCC&CNCH) Công an thành phố Hà Nội tổ chức hội nghị tập huấn phổ biến pháp luật, tập huấn nghiệp vụ phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn cứu hộ trên địa bàn năm 2025.
Cần thiết thành lập Sàn giao dịch công nghệ Hà Nội, thúc đẩy phát triển khoa học công nghệ

Cần thiết thành lập Sàn giao dịch công nghệ Hà Nội, thúc đẩy phát triển khoa học công nghệ

Sáng nay (18/7), Ủy ban Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam thành phố Hà Nội tổ chức Hội nghị phản biện xã hội đối với dự thảo Nghị quyết của Hội đồng nhân dân (HĐND) Thành phố thông qua Đề án “Thành lập sàn giao dịch công nghệ Hà Nội” (điều chỉnh Đề án 1442).
Xã Đoài Phương sẵn sàng cho  Đại hội Đảng bộ xã lần thứ I

Xã Đoài Phương sẵn sàng cho Đại hội Đảng bộ xã lần thứ I

Ngày 17/7, Đảng ủy xã Đoài Phương tổ chức hội nghị triển khai kế hoạch tổ chức Đại hội đại biểu Đảng bộ xã lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030, đồng thời thảo luận một số nhiệm vụ trọng tâm trong thời gian tới.
Phường Tùng Thiện: Thăm, tặng quà người có công

Phường Tùng Thiện: Thăm, tặng quà người có công

Nhân dịp kỷ niệm 78 năm ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2025), từ ngày 15 - 17/7, Đảng ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam phường Tùng Thiện đã tổ chức 3 đoàn công tác đi thăm và tặng quà cho 15 gia đình chính sách, người có công tiêu biểu trên địa bàn.
Phát huy tinh thần đoàn kết, chủ động, sáng tạo trong thực hiện nhiệm vụ

Phát huy tinh thần đoàn kết, chủ động, sáng tạo trong thực hiện nhiệm vụ

Toàn thể cán bộ, đảng viên, ban, ngành, Mặt trận Tổ quốc và nhân dân xã Phúc Thọ tiếp tục phát huy tinh thần đoàn kết, chủ động, sáng tạo thực hiện thắng lợi các chỉ tiêu phát triển kinh tế - xã hội năm 2025, xây dựng hệ thống chính trị ngày càng vững mạnh.
Cử tri kiến nghị nâng cấp hệ thống y tế và cải thiện hạ tầng giao thông

Cử tri kiến nghị nâng cấp hệ thống y tế và cải thiện hạ tầng giao thông

Sáng 17/7, tại phường Từ Liêm, Tổ đại biểu Hội đồng nhân dân (HĐND) Thành phố số 12 đã tiếp xúc cử tri sau Kỳ họp thứ 25 HĐND Thành phố khóa XVI, nhiệm kỳ 2021 - 2026 (đợt 1). Tổ đại biểu tiếp xúc cử tri của 4 phường Từ Liêm, Xuân Phương, Tây Mỗ, Đại Mỗ.
Xem thêm
Phiên bản di động