-->

Phát triển du lịch bằng ẩm thực

Cùng với đào tạo, phát triển nguồn nhân lực, xây dựng cơ sở vật chất… Hà Nội sẽ chú trọng khai thác thế mạnh của ẩm thực để phát triển du lịch.
tin nhap 20160916142129 Với hơn 600 ngàn đồng, bạn có thể ăn gì trên khắp thế giới?
tin nhap 20160916142129 Du lịch ẩm thực: Không thể mãi vẫn là tiềm năng

Nét riêng Hà Nội

Từ xa xưa đến nay, ẩm thực là nét văn hóa độc đáo của Hà Nội. Sự tinh tế của ẩm thực Hà Nội đã được nhà văn Thạch Lam đề cập trong cuốn “Hà Nội băm sáu phố phường”. Các món ăn ngon của Hà Nội được nhắc đến như bánh cuốn, bún riêu, bún ốc, bún chả, cốm, bánh tôm và nhất là phở. Phở là một thứ quà đặc biệt của người Hà Nội.

tin nhap 20160916142129
Bún chả luôn là món ăn mà các thực khách ưa thích khi đến Hà Nội.

Sự độc đáo của ẩm thực Hà Nội còn bởi mỗi món ăn đặc trưng gắn liền với mỗi mùa riêng trong năm. Chẳng hạn, trong tiết trời Xuân, người ta thường rủ nhau thưởng thức ít nhất một lần bát bún ốc Tây Hồ hay bát bún thang thanh ngọt. Mùa Hè khiến người ta nghĩ đến bát canh sườn non nấu sấu. Mùa Thu không thể thiếu cốm làng Vòng bọc trong lá sen thơm ngát ăn với chuối tiêu trứng cuốc, hay các món chả cốm, bánh cốm…Và mùa Đông, khiến người ta nhớ cái hít hà của mùi thơm của ngô, khoai nướng ấm áp.

Chính bởi sự dung dị, tinh tế và đầy ắp giá trị văn hóa như vậy, nên chuyên trang ẩm thực Telegraph của Anh đã xếp Hà Nội ở vị trí số 1 trong 16 thành phố có ẩm thực ngon và phong phú nhất thế giới. Telegraph đã lấy ví dụ về sự kiện Tổng thống Obama ăn bún chả trong chuyến thăm Việt Nam vừa qua: “Nếu Tổng thống Mỹ Barack Obama đã phát hiện và chỉ mất 6 đô cho một bữa tối ngon miệng với bát bún chả cùng chuyên gia ẩm thực Anthony Bourdain thì chắc hẳn ông cũng sẽ nhận ra sức mạnh ẩm thực của thành phố này”.

Còn Philip Kotler - người được coi là cha đẻ của ngành marketing hiện đại, từng gợi ý “Việt Nam nên trở thành bếp ăn của thế giới”, nhất là đối với Hà Nội.

Điểm nhấn để hút khách

Theo ông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội: Ẩm thực Hà Nội là tập hợp tinh túy của những gì bình dị nhất. Những yếu tố có trong các món ăn đặc trưng của Hà Nội, cả cầu kỳ và đơn giản, kết hợp với nhau một cách hài hòa đã mang đến những rung cảm thú vị cho người thưởng thức. Từ bao đời nay, ông cha ta đã sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi, ớt và rau thơm vào các món ăn rất phù hợp. Thêm vào đó là sự kỹ càng trong việc chọn nguyên liệu các món ăn. Tất cả giúp tạo nên nét riêng, sự tinh tế của ẩm thực Hà Nội, của những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Có lẽ, đó là một trong những lý do khiến bạn bè quốc tế ngày thêm quan tâm nhiều hơn đến ẩm thực của Hà Nội.

Để phát triển và gìn giữ những món ăn truyền thống, từ lâu Hà Nội đã có riêng một khu văn hóa ẩm thực, ở phố Tống Duy Tân và ngõ Cấm Chỉ. Đến đây, thực khách có thể thưởng thức những món ngon nổi tiếng của Hà Nội như bánh cuốn Kỳ Đồng, gà tần thuốc bắc, xôi, phở, bún thang và các món ăn mang đậm các hương vị đồng quê.

Ông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội: Thời gian tới, ngành du lịch Hà Nội sẽ tiếp tục lựa chọn những món ngon, đặc sắc của ẩm thực Thủ đô để đưa vào các chương trình hợp tác xúc tiến du lịch quốc tế, các chương trình giao lưu văn hóa như “Tuần Văn hóa Hà Nội” tại các nước... nhằm quảng bá rộng rãi hình ảnh du lịch Thủ đô nói chung và du lịch ẩm thực nói riêng.

Những năm gần đây, các nhà hàng phục vụ khách du lịch nằm trong khu phố cổ như Tạ Hiện, Mã Mây, Đồng Xuân, Cầu Gỗ… luôn hấp dẫn du khách. Thực khách đến đây không chỉ giản đơn để giải quyết nhu cầu của cái dạ dày, mà điều quan trọng hơn là để hít cái không khí ẩm thực rất đỗi thanh ngon của Hà Thành.

Tuy nhiên, để các món ăn của Hà Nội tạo được dấu ấn riêng trên bản đồ ẩm thực thế giới, Sở Du lịch Hà Nội cho biết, đang tập trung tổ chức một số sự kiện như Liên hoan Ẩm thực đường phố (dự kiến tổ chức hằng tuần tại khu vực hồ Tây), Liên hoan Du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội - Việt Nam (sự kiện thường niên, vào tháng 10). Trong khuôn khổ những sự kiện đó, ngành Du lịch cũng sẽ tổ chức giới thiệu nghệ thuật ẩm thực đặc sắc của Hà Nội; tổ chức các buổi giao lưu trình diễn, chế biến món ăn đặc trưng của Hà Nội, của các địa phương và quốc gia khác.

Thanh Tâm

Có thể bạn quan tâm

Ý kiến bạn đọc

Nên xem

Đã có hơn 1.300 lượt ý kiến góp ý sửa đổi Hiến pháp qua VNeID

Đã có hơn 1.300 lượt ý kiến góp ý sửa đổi Hiến pháp qua VNeID

Chiều 7/5, tiếp tục Kỳ họp thứ 9, Quốc hội thảo luận tại tổ về Dự thảo Nghị quyết của Quốc hội sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013. Qua thảo luận, các ý kiến phát biểu đều bày tỏ sự đồng thuận, nhất trí cao với các nội dung dự kiến sửa đổi.
Nhà Triển lãm Việt Nam trở thành một trong những điểm thu hút hàng đầu của Expo 2025

Nhà Triển lãm Việt Nam trở thành một trong những điểm thu hút hàng đầu của Expo 2025

Trong kỳ nghỉ dài được mệnh danh là “Tuần lễ vàng” của người dân Nhật Bản, Nhà Triển lãm Việt Nam đã trở thành một trong những điểm thu hút hàng đầu của Expo 2025 Osaka, Kansai, Nhật Bản. Ước tính đã có gần 25.000 khách tham quan Nhà Triển lãm Việt Nam trong 7 ngày (30/4 - 6/5/2025).
Toàn văn: Nghị quyết số 68-NQ/TW về phát triển kinh tế tư nhân

Toàn văn: Nghị quyết số 68-NQ/TW về phát triển kinh tế tư nhân

Thay mặt Bộ Chính trị, Tổng Bí thư Tô Lâm vừa ký Nghị quyết số 68-NQ/TW ngày 4/5/2025 của Bộ Chính trị về phát triển kinh tế tư nhân. Báo Lao động Thủ đô trân trọng giới thiệu toàn văn Nghị quyết này.
"Tình đất phù sa" ngợi ca vẻ đẹp đồng bằng Bắc Bộ

"Tình đất phù sa" ngợi ca vẻ đẹp đồng bằng Bắc Bộ

Tiếp nối thành công của các tác phẩm "Tình ta Hà Tĩnh" và "Biển trời quê hương", nhạc sĩ Ngọc Lê Ninh vừa cho ra mắt ca khúc mới mang tên "Tình đất phù sa" ngợi ca vẻ đẹp của đồng bằng Bắc Bộ, nơi hội tụ những giá trị văn hóa lịch sử lâu đời cùng những tiềm năng kinh tế to lớn.
Khẩn trương thực hiện việc sửa chữa, đảm bảo quyền lợi học tập của học sinh

Khẩn trương thực hiện việc sửa chữa, đảm bảo quyền lợi học tập của học sinh

Liên quan đến sự việc vữa trên trần lớp học rơi xuống khiến một học sinh Trường Trung học cơ sở Thanh Quan (quận Hoàn Kiếm) bị rạn mắt cá chân, chiều 7/5, Ủy ban nhân dân (UBND) quận Hoàn Kiếm đã có thông tin chính thức.
Thực hư lòng se điếu giá bạc triệu 1kg

Thực hư lòng se điếu giá bạc triệu 1kg

Video lan truyền trên Internet ghi cảnh chủ quán ăn khoe bộ “lòng se điếu” dài đến hơn 40m đang gây nhiều tranh cãi trên mạng xã hội. Trên nhiều hội nhóm, một kg lòng se điếu được “hét” giá từ 800.000 đến 1 triệu đồng/kg. Đằng sau món ăn đang "gây sốt" này là những câu hỏi lớn về nguồn gốc và mức độ an toàn thực phẩm khiến người tiêu dùng không thể làm ngơ.
Tàu điện lớn nhất thế giới hạ thủy: Bước ngoặt xanh cho ngành vận tải biển

Tàu điện lớn nhất thế giới hạ thủy: Bước ngoặt xanh cho ngành vận tải biển

Mới đây, tàu hai thân chạy điện lớn nhất thế giới Hull 096 với tên gọi China Zorrilla chính thức hạ thủy tại Hobart, Tasmania, đánh dấu một cột mốc lịch sử trong nỗ lực điện khí hóa ngành vận tải biển. Với bộ pin nặng hơn 250 tấn và sức chứa ấn tượng, con tàu đại diện cho một bước tiến mới hướng đến vận tải phát thải thấp.

Tin khác

Lãnh đạo quận Tây Hồ thăm, tặng quà người có công

Lãnh đạo quận Tây Hồ thăm, tặng quà người có công

Ngày 6/5, lãnh đạo quận Tây Hồ đã đến thăm, tặng quà các đối tượng hưởng chính sách người có công trên địa bàn nhân dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025).
Dự án Đầu tư xây dựng cầu Tứ Liên phấn đấu khởi công vào ngày 19/5

Dự án Đầu tư xây dựng cầu Tứ Liên phấn đấu khởi công vào ngày 19/5

Dự án Đầu tư xây dựng cầu Tứ Liên và đường dẫn hai đầu cầu đang được Ban Quản lý Dự án (QLDA) đầu tư xây dựng các công trình giao thông Thành phố tiến hành lựa chọn nhà thầu, dự kiến mở thầu ngày 16/5 và phấn đấu khởi công vào ngày 19/5/2025. Đây là dự án quan trọng kết nối với tuyến đường từ sân bay Gia Bình với Thủ đô Hà Nội, góp phần nâng cao giải ngân vốn đầu tư công của Thành phố đáp ứng mục tiêu tăng trưởng đã định.
Giải phóng mặt bằng phải là nhiệm vụ “trọng điểm của trọng điểm”

Giải phóng mặt bằng phải là nhiệm vụ “trọng điểm của trọng điểm”

Theo Phó Bí thư Thường trực Huyện ủy Đông Anh Nguyễn Văn Cường, để có được thành công trong triển khai thực hiện các dự án trên địa bàn huyện cần sự vào cuộc quyết liệt của lãnh đạo Huyện ủy, UBND huyện với tinh thần coi đây là nhiệm vụ “trung tâm của trung tâm”, công tác giải phóng mặt bằng (GPMB) phải là nhiệm vụ “trọng điểm của trọng điểm”. Huyện ủy, UBND huyện phân công rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, công khai các văn bản pháp lý, lấy ý kiến các tổ chức, cá nhân liên quan đến dự án…
Tạo đột phá trong phát triển văn hóa, con người Hà Nội

Tạo đột phá trong phát triển văn hóa, con người Hà Nội

Chương trình 06-CTr/TU ngày 17/3/2024 của Thành ủy về “Phát triển văn hóa; nâng cao chất lượng nguồn nhân lực; xây dựng người Hà Nội thanh lịch, văn minh giai đoạn 2021-2025”, được ban hành với 18 chỉ tiêu, 51 đề án, kế hoạch; 22 dự án, nhóm dự án tập trung 3 nội hàm Chương trình là: Phát triển văn hóa; Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực; Xây dựng người Hà Nội thanh lịch văn minh. Qua hơn 4 năm triển khai thực hiện quyết liệt, bài bản, hiệu quả, đến nay 100% chỉ tiêu của Chương trình đã hoàn thành, trong đó có nhiều chỉ tiêu vượt kế hoạch, góp phần thực hiện thắng lợi nhiệm vụ chính trị, phát triển kinh tế - xã hội của Thủ đô Hà Nội.
50 năm thống nhất đất nước qua lăng kính nghệ thuật

50 năm thống nhất đất nước qua lăng kính nghệ thuật

Nhằm tôn vinh tinh thần dân tộc và những giá trị lịch sử qua góc nhìn nghệ thuật, văn hóa, Cục Mỹ thuật, Nhiếp ảnh, Triển lãm (Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch) đã tổ chức Triển lãm Mỹ thuật kỷ niệm 50 năm Ngày thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025).
Thủ đô rộn ràng chào mừng 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam và Quốc tế Lao động

Thủ đô rộn ràng chào mừng 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam và Quốc tế Lao động

Nhân dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025) và Ngày Quốc tế Lao động 1/5, ngành Du lịch Hà Nội đã tổ chức hàng loạt chương trình quảng bá, xúc tiến và kích cầu du lịch quy mô, phong phú nhằm thu hút du khách trong kỳ nghỉ lễ kéo dài 5 ngày. Cờ đỏ sao vàng tung bay khắp phố phường nhân thêm niềm tự hào và tình yêu quê hương, đất nước trong mỗi người dân Việt Nam.
Đông nghẹt người tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam dịp lễ 30/4

Đông nghẹt người tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam dịp lễ 30/4

Trong ngày 30/4, hàng nghìn người đã đổ về Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam nhân dịp kỷ niệm đặc biệt 50 năm giải phóng miền Nam thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025).
Hà Nội ngợp Cờ đỏ trong ngày đại lễ 30/4 lịch sử

Hà Nội ngợp Cờ đỏ trong ngày đại lễ 30/4 lịch sử

Có những buổi sáng Hà Nội thức dậy trong sự vồn vã, nhưng sáng nay - 30/4, ngày tròn 50 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước thì Thủ đô lại mang một vẻ đẹp kỳ lạ, vẻ đẹp dịu dàng nhưng cũng đầy rực rỡ và thiêng liêng. Trên khắp những con phố cổ kính, cờ đỏ sao vàng rợp trời, tung bay trong nắng sớm như trái tim của triệu con người đang hòa chung một nhịp đập: Tổ quốc!
Công an thành phố Hà Nội dâng dương tưởng niệm các anh hùng, liệt sĩ trong ngày đại lễ 30/4

Công an thành phố Hà Nội dâng dương tưởng niệm các anh hùng, liệt sĩ trong ngày đại lễ 30/4

Sáng nay 30/4, Công an Thành phố đã tổ chức dâng hương, dâng hoa tưởng nhớ và tri ân các anh hùng, liệt sĩ đã anh dũng hy sinh, cống hiến trọn đời mình cho sự nghiệp cách mạng vẻ vang của Đảng, của dân tộc, vì hòa bình, thống nhất của Tổ quốc, vì cuộc sống bình yên, hạnh phúc của nhân dân.
Bảo đảm an ninh trật tự đón người dân vào Lăng viếng Bác

Bảo đảm an ninh trật tự đón người dân vào Lăng viếng Bác

Sáng 30/4, hàng nghìn người dân và du khách đã vào Lăng viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh. Lực lượng chức năng đã chủ động duy trì trật tự công cộng, kiểm soát an ninh, hướng dẫn và hỗ trợ người dân vào Lăng được an toàn, trang nghiêm và trọn vẹn ý nghĩa.
Xem thêm
Phiên bản di động