--> -->

Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất

Để chuẩn bị cho Tết Nguyên đán, cùng với các loại thực phẩm không thể thiếu như thịt lợn, bánh chưng, người dân tộc Tày tại xã Lương Sơn (huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai) sẽ lên đồi tìm măng vầu để dự trữ đãi khách trong những ngày Tết. Để tìm được những cây măng non đang ẩn mình sâu dưới lòng đất đòi hỏi người tìm măng phải là người có đôi mắt tinh tường và kinh nghiệm lâu năm.
Bò giàng- đặc sản miền núi Nghệ An Đặc sản nức tiếng xứ Đoài
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Xã Lương Sơn, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai, được biết đến là nơi có nhiều đồi trồng cây vầu. Có lẽ vì quá quen thuộc với cây vầu nên nhiều gia đình đã coi chúng trở thành món ăn đặc sản.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Đã thành thông lệ, cứ vào những ngày cuối năm, bà Hoàng Thị Như Quỳnh (người dân tộc Tày tại xã Lương Sơn, huyện Bảo Yên) lại vào rừng tìm măng về ăn Tết.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Măng vầu khi còn trong lòng đất sẽ có vị ngọt, khi mọc ra khỏi mặt đất sẽ có vị the đắng. Do đó, để có được những cây măng ngọt, người lấy măng phải là người có kinh nghiệm và có đôi mắt tinh tường.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Từ rễ của cây vầu mọc ra những cây măng non.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Để lấy măng vầu, bà Quỳnh phải tìm những vết nứt trên mặt đất gần những gốc vầu và đào sâu xuống lòng đất. Khi thấy những cây măng non, bà khéo léo dùng cuốc tách măng ra khỏi rễ vầu để cây măng còn nguyên vẹn. Sau cùng, bà lấp đất lại gốc măng vừa đào để rễ vầu tiếp tục ra măng.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Măng vầu đầu mùa khó tìm nên trung bình mỗi ngày một người chỉ đào được khoảng 5-6kg. Chia sẻ với phóng viên, bà Quỳnh cho biết: "Măng đầu mùa khó tìm nhưng lại ngọt, làm món gì cũng ngon. Măng vầu ngọt có thể xào với thịt lợn hoặc xào cùng mỡ lợn và lá mùi tàu. Những cây măng to mọc cao có vị the đắng có thể luộc chấm mẻ hoặc lấy lá làm nem măng vị cũng rất ngon".
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Những chiếc măng được bà Quỳnh xếp gọn vào gùi để mang về nhà để đãi khách trong những ngày Tết.
Lương Hằng

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Tự hào là đoàn viên, công nhân, viên chức, lao động quận Đống Đa

Tự hào là đoàn viên, công nhân, viên chức, lao động quận Đống Đa

Tháng Công nhân, Tháng hành động về An toàn vệ sinh ao động năm 2025, đoàn viên, công nhân, viên chức, lao động (CNVCLĐ) quận Đống Đa vô cùng phấn khởi khi được tổ chức Công đoàn quận chăm lo kịp thời cả về vật chất và tinh thần; cùng đó là sự thấu hiểu, sẻ chia ấm áp, chân tình từ những người làm công tác Công đoàn quận.
Lấy đoàn viên làm trung tâm hoạt động

Lấy đoàn viên làm trung tâm hoạt động

Tiếp tục đổi mới, sáng tạo, linh hoạt trong phương thức hoạt động, vì việc làm, đời sống người lao động, bám sát chủ đề công tác “Năm đổi mới nội dung, phương thức hoạt động; hướng hoạt động về cơ sở, lấy đoàn viên làm trung tâm hoạt động”, Công đoàn các Khu công nghiệp và chế xuất (KCN&CX) Hà Nội đã nỗ lực phấn đấu thực hiện đồng bộ, hiệu quả các nhiệm vụ, thực sự là người bạn đồng hành, chỗ dựa tin cậy của đoàn viên, người lao động.
Thủ tướng: Chi trả chế độ cho cán bộ nghỉ việc do sắp xếp trước 30/6

Thủ tướng: Chi trả chế độ cho cán bộ nghỉ việc do sắp xếp trước 30/6

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện số 93/CĐ-TTg yêu cầu các bộ ngành, địa phương đẩy nhanh tiến độ thực hiện chính sách, chế độ đối với cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và lực lượng vũ trang trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy của hệ thống chính trị.
Sửa chữa đường Vành đai 3 trên cao: Các phương tiện được đi vào làn khẩn cấp

Sửa chữa đường Vành đai 3 trên cao: Các phương tiện được đi vào làn khẩn cấp

Sở Xây dựng Hà Nội vừa thông tin về việc điều chỉnh tổ chức giao thông, phân luồng giao thông phục vụ thi công sửa chữa khe co giãn, bản mặt cầu thuộc đường Vành đai 3 trên cao (đoạn từ Nguyễn Trãi đến Đại lộ Thăng Long, giai đoạn 4).
Sơn Tây: Tháo gỡ vướng mắc, sẵn sàng đưa chính quyền hai cấp hoạt động từ 1/7

Sơn Tây: Tháo gỡ vướng mắc, sẵn sàng đưa chính quyền hai cấp hoạt động từ 1/7

Thị xã Sơn Tây kiến nghị Thành phố giao chỉ tiêu cụ thể cho 3 xã, phường Sơn Tây, Tùng Thiện, Đoài Phương bảo đảm phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của địa phương, để các đơn vị hành chính mới có cơ sở xây dựng kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội 6 tháng cuối năm 2025.
Facebook “xóa sổ” video truyền thống, tất cả đều trở thành Reels

Facebook “xóa sổ” video truyền thống, tất cả đều trở thành Reels

Meta vừa thực hiện một trong những thay đổi quan trọng nhất trên Facebook kể từ khi nền tảng này gia nhập cuộc đua video ngắn: mọi định dạng video truyền thống sẽ bị xóa bỏ, tất cả video đăng lên đều sẽ mặc định trở thành Reels. Động thái này không chỉ là thay đổi về mặt giao diện, mà còn là tuyên bố chiến lược rõ ràng trong cuộc cạnh tranh khốc liệt với TikTok và YouTube Shorts.
Kết luận số 169-KL/TW: Hoàn thành và gửi "cẩm nang công tác của cấp xã" cho các địa phương trước ngày 1/7/2025

Kết luận số 169-KL/TW: Hoàn thành và gửi "cẩm nang công tác của cấp xã" cho các địa phương trước ngày 1/7/2025

Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú đã ký ban hành Kết luận số 169-KL/TW (ngày 20/6/2025) của Bộ Chính trị, Ban Bí thư về tập trung hoàn thành nhiệm vụ sắp xếp tổ chức bộ máy và đơn vị hành chính (gọi tắt là Kết luận số 169).

Tin khác

Việt Nam lần thứ 3 trúng cử thành viên Ủy ban liên chính phủ Công ước UNESCO 2005

Việt Nam lần thứ 3 trúng cử thành viên Ủy ban liên chính phủ Công ước UNESCO 2005

Từ ngày 18 - 20/6 tại trụ sở UNESCO (Paris) đã diễn ra kỳ họp Đại hội đồng lần thứ 10 Công ước 2005 về bảo vệ và phát huy sự đa dạng của các biểu đạt văn hóa. Đặc biệt kỳ họp đánh dấu Việt Nam tái đắc cử nhiệm kỳ thứ hai liên tiếp là thành viên của Ủy ban liên chính phủ Công ước.
Cỏ nơi đấy xanh hơn

Cỏ nơi đấy xanh hơn

Duyên làm báo giúp tôi có cơ may cùng Đoàn công tác của Hội Nhà báo thành phố Hà Nội có mặt tại mảnh đất Đắk Lắk. Tháng 11, những vạt cà phê, hồ tiêu và những cánh rừng nơi đây trải dài ngăn ngắt màu xanh. Nhưng màu xanh ấy có phần nhạt hơn so với màu xanh của những vạt cỏ hệt tấm lụa mềm bao quanh những nấm mộ liệt sỹ nơi nghĩa trang vùng biên ải. Cỏ nơi đây xanh hơn, bởi đã thấm đẫm máu của những người lính quên mình giữ từng tấc đất biên cương.
Kỷ nguyên báo chí dữ liệu

Kỷ nguyên báo chí dữ liệu

Kỷ nguyên số mở ra những thách thức chưa từng có nhưng cũng đem đến cơ hội vàng để báo chí chuyển mình. Dữ liệu lớn và cá nhân hóa nội dung chính là “chìa khóa” tương lai của báo chí, mở đường cho các mô hình truyền thông mới, nơi báo chí không chỉ đưa tin mà còn phục vụ thông tin như một dịch vụ thiết yếu phù hợp với từng cá nhân.
Đổi mới sáng tạo là “chìa khóa” thành công

Đổi mới sáng tạo là “chìa khóa” thành công

Việc ứng dụng Dữ liệu lớn và cá nhân hóa không chỉ đơn thuần là cải tiến kỹ thuật, mà còn mở ra những hướng đi mới cho mô hình truyền thông trong tương lai.
Bảo tàng Báo chí Việt Nam - điểm hẹn ý nghĩa trong dịp kỷ niệm 100 năm Báo chí cách mạng Việt Nam

Bảo tàng Báo chí Việt Nam - điểm hẹn ý nghĩa trong dịp kỷ niệm 100 năm Báo chí cách mạng Việt Nam

Dịp kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2025), Bảo tàng Báo chí Việt Nam (tọa lạc tại đường Dương Đình Nghệ, quận Cầu Giấy, Hà Nội) trở thành điểm đến thu hút nhiều sinh viên, phóng viên trẻ, người dân đến tham quan và tìm hiểu về những dấu mốc lịch sử và quá trình phát triển đầy tự hào của nền báo chí cách mạng.
Hà Nội ghi nhận thêm 15 ca sốt xuất huyết

Hà Nội ghi nhận thêm 15 ca sốt xuất huyết

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố (CDC) Hà Nội), trong tuần qua (từ ngày 13/6 đến ngày 20/6), toàn Thành phố ghi nhận 15 trường hợp mắc sốt xuất huyết, 0 tử vong; tăng 4 trường hợp so với tuần trước.
Sản phụ nguy kịch vì tự ý uống thuốc phá thai 26 tuần tại nhà

Sản phụ nguy kịch vì tự ý uống thuốc phá thai 26 tuần tại nhà

Sau khi tự mua và uống thuốc phá thai tại nhà, sản phụ xuất hiện đau bụng dữ dội, co cứng tử cung kéo dài, có dấu hiệu dọa vỡ tử cung.
Ưu tiên các điều kiện, tuyệt đối không chủ quan trong mọi khâu của kỳ thi tốt nghiệp THPT

Ưu tiên các điều kiện, tuyệt đối không chủ quan trong mọi khâu của kỳ thi tốt nghiệp THPT

Liên quan đến kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông (THPT) năm 2025, thành phố Hà Nội đã xây dựng kế hoạch tổ chức kỳ thi từ sớm, dự báo các tình huống, nhất là với những thay đổi khi chuyển sang mô hình chính quyền hai cấp để đưa ra phương án triển khai với tinh thần tuyệt đối không chủ quan, ưu tiên tối đa các điều kiện tổ chức kỳ thi an toàn.
Thế hệ trẻ góp phần kiến tạo kỷ nguyên xanh

Thế hệ trẻ góp phần kiến tạo kỷ nguyên xanh

Vừa qua, hàng trăm khán giả Thủ đô đã hội tụ về phố đi bộ Trần Nhân Tông tham dự chương trình nghệ thuật “Kỷ nguyên xanh - Kỷ nguyên vươn mình” thuộc chuỗi hoạt động “Vì môi trường xanh quốc gia 2025".
Phát động sáng tác văn học nghệ thuật “Công an Thủ đô vì bình yên cuộc sống”

Phát động sáng tác văn học nghệ thuật “Công an Thủ đô vì bình yên cuộc sống”

Ngày 20/6, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp với Công an Thành phố tổ chức Lễ phát động Cuộc thi sáng tác văn học nghệ thuật với chủ đề “Công an Thủ đô vì bình yên cuộc sống”.
Xem thêm
Phiên bản di động