Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Để chuẩn bị cho Tết Nguyên đán, cùng với các loại thực phẩm không thể thiếu như thịt lợn, bánh chưng, người dân tộc Tày tại xã Lương Sơn (huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai) sẽ lên đồi tìm măng vầu để dự trữ đãi khách trong những ngày Tết. Để tìm được những cây măng non đang ẩn mình sâu dưới lòng đất đòi hỏi người tìm măng phải là người có đôi mắt tinh tường và kinh nghiệm lâu năm.
| Bò giàng- đặc sản miền núi Nghệ An Đặc sản nức tiếng xứ Đoài |
 |
| Xã Lương Sơn, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai, được biết đến là nơi có nhiều đồi trồng cây vầu. Có lẽ vì quá quen thuộc với cây vầu nên nhiều gia đình đã coi chúng trở thành món ăn đặc sản. |
 |
| Đã thành thông lệ, cứ vào những ngày cuối năm, bà Hoàng Thị Như Quỳnh (người dân tộc Tày tại xã Lương Sơn, huyện Bảo Yên) lại vào rừng tìm măng về ăn Tết. |
 |
| Măng vầu khi còn trong lòng đất sẽ có vị ngọt, khi mọc ra khỏi mặt đất sẽ có vị the đắng. Do đó, để có được những cây măng ngọt, người lấy măng phải là người có kinh nghiệm và có đôi mắt tinh tường. |
 |
| Từ rễ của cây vầu mọc ra những cây măng non. |
 |
| Để lấy măng vầu, bà Quỳnh phải tìm những vết nứt trên mặt đất gần những gốc vầu và đào sâu xuống lòng đất. Khi thấy những cây măng non, bà khéo léo dùng cuốc tách măng ra khỏi rễ vầu để cây măng còn nguyên vẹn. Sau cùng, bà lấp đất lại gốc măng vừa đào để rễ vầu tiếp tục ra măng. |
 |
| Măng vầu đầu mùa khó tìm nên trung bình mỗi ngày một người chỉ đào được khoảng 5-6kg. Chia sẻ với phóng viên, bà Quỳnh cho biết: "Măng đầu mùa khó tìm nhưng lại ngọt, làm món gì cũng ngon. Măng vầu ngọt có thể xào với thịt lợn hoặc xào cùng mỡ lợn và lá mùi tàu. Những cây măng to mọc cao có vị the đắng có thể luộc chấm mẻ hoặc lấy lá làm nem măng vị cũng rất ngon". |
 |
| Những chiếc măng được bà Quỳnh xếp gọn vào gùi để mang về nhà để đãi khách trong những ngày Tết. |
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Từ 1/8/2025, sử dụng số định danh cá nhân/căn cước công dân thay thế mã số BHXH
Theo hướng dẫn của Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam, từ 1/8/2025, hệ thống sẽ sử dụng số định danh cá nhân/căn cước công dân thay thế mã số BHXH và bộ mã quản lý đơn vị tham gia BHXH, bảo hiểm y tế (BHYT).
Thành lập Trung tâm báo chí phục vụ Đại hội XVIII Đảng bộ thành phố Hà Nội
Thành ủy Hà Nội vừa ban hành Quyết định thành lập Trung tâm báo chí phục vụ Đại hội lần thứ XVIII Đảng bộ thành phố Hà Nội.
Đoàn kết, đồng lòng vận hành bộ máy mới theo hướng tăng hiệu năng, hiệu lực, hiệu quả
Hội nghị lần thứ 12 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII có ý nghĩa đặc biệt, đánh dấu bước đi quan trọng trong quá trình chuẩn bị Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng. Kết quả hội nghị thể hiện rõ tinh thần đổi mới tư duy, hành động quyết liệt, đoàn kết, dân chủ, kỷ cương, sáng tạo, phát triển.
Bổ nhiệm Chánh Văn phòng Tỉnh ủy Nghệ An
Chiều 7/8, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Nghệ An tổ chức lễ công bố các quyết định của Ban Bí thư Trung ương Đảng và Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ.
Khẳng định vai trò giám sát của MTTQ Việt Nam với lĩnh vực tiết kiệm, chống lãng phí
Ngày 7/8, tại Hà Nội, Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam tổ chức Hội nghị phản biện xã hội đối với dự án Luật tiết kiệm, chống lãng phí. Ông Hoàng Công Thủy, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam và GS.TS Trần Ngọc Đường, Chủ nhiệm Hội đồng Tư vấn Dân chủ và pháp luật chủ trì Hội nghị.
Có gì đặc biệt tại T&T City Millennia, nơi đại nhạc hội lớn bậc nhất phía nam Sài Gòn sắp diễn ra?
Không chỉ đơn thuần là một khu đô thị mới phía Nam Sài Gòn, nơi đại nhạc hội lớn bậc nhất Tây Ninh tháng 8 này diễn ra, T&T City Millennia còn đang từng bước định hình như một điểm đến văn hóa - du lịch - giải trí, mang trong mình khát vọng tiên phong khai mở như hành trình vĩ đại của nhà du hành Marco Polo, nơi con người vượt qua ranh giới địa lý để kết nối các nền văn minh, thắp sáng tinh thần khám phá và giao thoa văn hóa.
Giám sát của Quốc hội phải đi sâu để kiến tạo chính sách
TS Lê Đình Thăng cho hay, có những dự án hàng nghìn ha nhưng 20 năm không triển khai, từ nhà đầu tư trở thành một nhà đầu cơ, nhưng Nhà nước không thu được thuế, mà đáng lẽ, dự án sau 5 năm vẫn chưa làm thì phải chịu thuế…
Tin khác
Nghệ An: Kiến nghị tuyển dụng hết số biên chế giáo dục được giao trong tháng 8/2025
Giáo dục 07/08/2025 20:42
Những ngày vừa qua, trên một số trang Facebook có đăng tải thông tin tổng hợp nhu cầu tuyển dụng viên chức giáo dục cấp mầm non và THCS Nghệ An năm 2025, trong khi chưa có một văn bản nào công bố chỉ tiêu và phân cấp đơn vị tuyển dụng.
Sẽ tăng cường sử dụng AI trong kiểm định chất lượng giáo dục
Giáo dục 07/08/2025 19:21
Ông Huỳnh Văn Chương - Cục trưởng cục quản lý chất lượng (Bộ Giáo dục và Đào tạo) cho biết việc sử dụng trí tuệ nhân tạo AI để sơ khảo bước đầu báo cáo kiểm định chất lượng giáo dục Đại học sẽ hiệu quả hơn, nhanh hơn so với cách làm hiện nay.
Những loại thực phẩm bổ sung được khuyên dùng sau tuổi 40
Y tế 07/08/2025 18:37
Tuổi 40 được coi là cột mốc quan trọng trong hành trình chăm sóc sức khỏe của mỗi người. Đây là giai đoạn cơ thể bắt đầu có những thay đổi rõ rệt về nội tiết, quá trình trao đổi chất chậm lại, và nhiều chức năng sinh lý bước vào giai đoạn "chuyển mình". Những thay đổi này có thể khiến cơ thể thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất thiết yếu - yếu tố nền tảng ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch, sức khỏe xương khớp, tim mạch và trí nhớ.
Nhầm tưởng nốt ruồi lành tính, phát hiện ung thư da nguy hiểm
Y tế 07/08/2025 15:52
Thời gian gần đây, Bệnh viện Da liễu Trung ương liên tục tiếp nhận và điều trị cho nhiều bệnh nhân có tổn thương da giống nốt ruồi nhưng biểu hiện bất thường như bờ không rõ ràng, loét, tái phát sau nhiều lần điều trị bằng laser.
Dấu ấn Việt Nam tại Liên hoan Nghệ thuật Quốc tế TSP Thượng Hải lần thứ 8
Văn hóa 07/08/2025 14:34
Trong hai ngày 3 - 4/8/2025, những thí sinh tiêu biểu đại diện cho Việt Nam đã có mặt tại Thượng Hải (Trung Quốc) để tham dự Liên hoan Nghệ thuật Quốc tế TSP lần thứ 8. Mang theo hành trang là niềm đam mê âm nhạc, tinh thần hội nhập quốc tế và khát vọng vươn xa, các nghệ sĩ trẻ Việt Nam đã tạo nên dấu ấn sâu đậm trên sân khấu quốc tế bằng kỹ thuật vững vàng, cảm xúc tinh tế và bản sắc biểu diễn riêng biệt.
Tháng Tám, mùa nghiêng ký ức
Văn hóa 07/08/2025 12:14
Tháng Tám về, Hà Nội dường như dịu lại sau những chuỗi ngày oi ả. Không còn cái nắng gắt bỏng rát của mùa Hạ, cũng chưa hẳn là những làn gió se lạnh đặc trưng của mùa thu. Phố lưng chừng mùa. Thành phố như khoác lên mình một lớp voan mỏng nhẹ, dường như, chỉ cần một cơn gió khẽ qua cũng đủ khiến ký ức lay động.
Cảm xúc tháng Tám
Cộng đồng 07/08/2025 11:23
Tháng Tám, lá bắt đầu ngả màu nhưng chưa kịp rơi, những cơn mưa rây nhẹ, đâu đó còn vương mùi đất nồng sau mỗi cơn giông. Nhưng gió thì không còn trẻ nữa, thổi chậm hơn, dịu dàng hơn…
Gặp trẻ đuối nước đừng dốc ngược, hãy ép tim, thổi ngạt đúng cách
Y tế 07/08/2025 10:02
Khi tiến hành cấp cứu tại chỗ cho trẻ đuối nước có ngừng tim, việc ép tim, thổi ngạt đúng cách là biện pháp cấp cứu quan trọng và hiệu quả nhất, giúp trẻ qua cơn nguy kịch, tránh để lại những hậu quả nặng nề. Tuyệt đối không được dốc ngược chạy, vì điều này có thể làm mất cơ hội vàng cứu sống trẻ.
Không chủ quan với dịch sốt xuất huyết mùa cao điểm
Y tế 07/08/2025 09:51
Hà Nội đã bước vào mùa cao điểm dịch sốt xuất huyết. Trước thực tế trên, thời gian quan, ngành Y tế Hà Nội đã và đang triển khai quyết liệt các giải pháp kiểm soát, không để dịch bệnh sốt xuất huyết bùng phát. Tuy nhiên, cùng với sự vào cuộc của cơ quan chức năng, ngành Y tế, thì người dân cũng phải chủ động phối hợp để công tác phòng, chống dịch sốt xuất huyết đạt hiệu quả tốt nhất.
Người gieo hy vọng trên chiếc xe lăn
Cộng đồng 06/08/2025 15:53
Một chàng trai liệt tứ chi với 87% sức khỏe bị mất, từng đối diện với vực sâu tuyệt vọng, thế nhưng anh Phạm Văn Thái đã đứng lên - bằng cả ý chí và trái tim - để trở thành điểm tựa cho cộng đồng người khuyết tật tại vùng núi Cao Bằng.
