Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Từ xa xưa, tục làm bánh tẻ vào mỗi dịp Tết đã được người dân trong thôn Đào Đặng, xã Trung Nghĩa, thành phố Hưng Yên duy trì và gìn giữ. Đây là thức quà được người dân dùng làm quà biếu, dâng lên ban thờ tổ tiên mỗi dịp Tết đến, Xuân về.
Ngày Tết về Hưng Yên thưởng thức món đặc sản thôn quê Hào hứng tham gia Hội thi tìm trái mít ngon ở Sơn Đông Tết ở... khoảnh sân trước nhà! |
![]() |
Trong hai ngày 29 và 30 Tết, người dân trong thôn Đào Đặng ngâm gạo, xay bột làm bánh tẻ. Tại cửa hàng xay bột luôn đông đúc, nhộn nhịp. |
![]() |
Gạo làm bánh là gạo tẻ, được ngâm rồi đem xay cùng với nước vôi trong. |
![]() |
Bánh tẻ nơi đây được làm từ những nguyên liệu: Lá dong, gạo, thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương… Nhân làm bánh là hành khô phi thật vàng, mộc nhĩ và thịt băm xào đều cho chín, nêm nước mắm với độ mặn vừa phải. |
![]() |
Để có một chiếc bánh ngon bùi, tạo nên hương vị riêng đặc trưng của bánh tẻ nơi đây thì người làm bánh phải tỉ mỉ ở từng khâu chọn nguyên liệu. |
![]() |
Công đoạn quan trọng nhất làm nên chất lượng của bánh là ráo bột. Bột xay được đảo đều trên bếp lửa chừng 45 - 50 phút, cho bột mềm, mịn, tránh vón cục. |
![]() |
Để bánh có hình thức đẹp, khi gói lá không bị gãy giòn, người làm bánh phải khéo léo chọn những chiếc lá dong bảo đảm khi gói lá mềm dai, khi chín bánh có màu xanh. |
![]() |
Điều đặc biệt, mỗi dịp Tết đến, Xuân về, thôn Đào Đặng nhà nhà đều làm bánh, tất cả già, trẻ, trai, gái trong gia đình đều tụ tập sum vầy để cùng nhau mỗi người một công đoạn góp nên một chiếc bánh ngon, đẹp mắt. Cứ vậy, người già truyền kinh nghiệm lại cho các thế hệ trẻ để tiếp tục lưu giữ nét đẹp của làng. |
![]() |
Trước kia các gia đình trong thôn chỉ làm bánh tẻ để phục vụ người thân, họ hàng vào các dịp lễ Tết. Ngày nay, bánh tẻ đã được nhiều người biết đến và trở thành nghề đem lại thu nhập chính của một số gia đình nơi đây. |
![]() |
Gia đình anh Trần Hữu Ân gắn bó mấy chục năm với nghề làm bánh tẻ. Dịp Tết gia đình anh làm vài nghìn chiếc phục vụ nhu cầu đặt của khách. Để đảm bảo đơn hàng cho khách gia đình anh phải huy động nhiều nhân công, mỗi người đảm nhiệm một công đoạn. |
Tags:
Có thể bạn quan tâm
Nên xem

Cảnh báo thủ đoạn lừa đảo dưới vỏ bọc công ty tài chính
Công an thành phố Hà Nội vừa phát đi cảnh báo về việc một số đối tượng lập các tài khoản, mạo danh công ty tài chính để lừa đảo.

Lan tỏa phong trào làm theo gương Bác trong đội ngũ CNVCLĐ
Trong suốt gần 10 năm thực hiện Chỉ thị số 05-CT/TW của Bộ Chính trị về “Đẩy mạnh học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh”, với cách triển khai phù hợp với địa phương, các cấp Công đoàn quận Tây Hồ đã đưa việc học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh gắn với các cuộc vận động, các phong trào thi đua yêu nước, với việc thực hiện các nhiệm vụ chính trị và tập trung giải quyết các việc khó ở từng cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp.

Không có thí sinh vi phạm Quy chế thi trong buổi thi môn Toán
Trong buổi thi môn Toán - môn thi cuối cùng của kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông công lập không chuyên năm học 2025 - 2026, toàn Thành phố không có thí sinh nào vi phạm Quy chế thi.

Từ gánh nặng môi trường đến nguồn lực phát triển bền vững
Giữa tốc độ đô thị hóa chóng mặt, Hà Nội đang phải đối mặt với bài toán nan giải trong quản lý chất thải rắn xây dựng - một trong những nguyên nhân chính gây ô nhiễm môi trường, làm xấu bộ mặt đô thị và gây áp lực lên hệ thống hạ tầng hiện hữu.

Đề xuất bỏ quy định mức thu lệ phí trước bạ 5% với xe máy đăng ký tại các thành phố
Bộ Tài chính đang đề xuất bỏ quy định mức thu lệ phí trước bạ 5% đối với xe máy đăng ký tại các thành phố, thay vào đó áp dụng mức chung 2% cho lần đăng ký đầu và 1% cho lần thứ hai trở đi.

Chú trọng công tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức cho người lao động
Trong 6 tháng đầu năm, công tác tuyên truyền, giáo dục của các cấp Công đoàn huyện Chương Mỹ có nhiều đổi mới về nội dung và hình thức, sát với thực tiễn, từng bước đáp ứng nhu cầu của đoàn viên và người lao động.

Coco Gauff ngược dòng kịch tính, lần đầu đăng quang Roland Garros
Tay vợt số 2 thế giới Coco Gauff đã có màn trình diễn đầy bản lĩnh và kiên cường để đánh bại Aryna Sabalenka với tỷ số 2-1 (6-7, 6-2, 6-4) trong trận chung kết đơn nữ Roland Garros 2025, qua đó chính thức giành danh hiệu Grand Slam đầu tiên của mình.
Tin khác

Không có thí sinh vi phạm Quy chế thi trong buổi thi môn Toán
Giáo dục 08/06/2025 11:17
Trong buổi thi môn Toán - môn thi cuối cùng của kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông công lập không chuyên năm học 2025 - 2026, toàn Thành phố không có thí sinh nào vi phạm Quy chế thi.

Thí sinh Hà Nội tự tin bước vào làm bài thi môn Toán
Giáo dục 08/06/2025 08:15
Sáng nay (8/6), các thí sinh tại 201 điểm thi trên địa bàn thành phố Hà Nội tiếp tục tham dự kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông (THPT) công lập năm học 2025 - 2026 với môn thi Toán (120 phút). Với việc hoàn thành hai môn đầu tiên là Ngữ văn và Ngoại ngữ khá trọn vẹn, hầu hết thí sinh đều có tâm trạng phấn khởi, tự tin bước vào môn thi cuối.

Thêm trường đại học xét tuyển khối C00 trở lại
Giáo dục 08/06/2025 06:52
Trường Đại học Mở vừa thông báo bổ sung tổ hợp xét tuyển C00 (Ngữ văn, Lịch sử, Địa lý) trong tuyển sinh năm 2025 với các ngành: Luật, Luật kinh tế và Luật quốc tế.

Bám sát thực tiễn sắp xếp, tinh gọn bộ máy trong tổ chức các kỳ thi và tuyển sinh
Giáo dục 07/06/2025 21:48
Chủ tịch Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội yêu cầu Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) chủ trì, phối hợp với các sở, ngành và các quận, huyện, thị xã tiếp tục rà soát các văn bản chỉ đạo, hoạt động tổ chức kỳ thi và tuyển sinh đầu cấp để có hướng dẫn cụ thể, chi tiết đối với quận, huyện, thị xã; các cơ sở giáo dục bảo đảm bám sát tình hình thực tiễn trong bối cảnh sắp xếp, tinh gọn bộ máy.

An toàn, nghiêm túc, tạo thuận lợi cho thí sinh
Xã hội 07/06/2025 21:03
Sau khi hoàn thành bài thi môn Ngữ văn và Ngoại ngữ, hơn 102.000 thí sinh Hà Nội đã vượt qua 2/3 chặng đường của kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông (THPT) công lập năm học 2025 - 2026. Theo đánh giá, đề thi hai môn vừa sức, bám sát Chương trình giáo dục phổ thông 2018 với nhiều điểm mới, sáng tạo. Công tác tổ chức thi chu đáo, nghiêm túc, đảm bảo sự khách quan, công bằng và vì quyền lợi của thí sinh.

Thí sinh Hà Nội tự tin đạt 8 - 9 điểm môn Ngoại ngữ
Giáo dục 07/06/2025 17:54
Sau khi hoàn thành bài thi môn Ngoại ngữ, phần lớn thí sinh tham dự kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 ở Hà Nội rời khỏi phòng thi với tâm trạng nhẹ nhõm. Nhiều thí sinh nhận xét đề thi năm nay có cấu trúc quen thuộc, không gây bất ngờ. Các câu hỏi ngữ pháp và từ vựng được đánh giá là cơ bản, phù hợp với năng lực học sinh.

Kết thúc ngày thi đầu tiên kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT công lập Hà Nội
Giáo dục 07/06/2025 16:41
Chiều nay (7/6), khoảng 103.000 thí sinh thi vào lớp 10 trường THPT công lập ở Hà Nội đã kết thúc ngày thi đầu tiên với hai môn Ngữ văn và Ngoại ngữ. Nhiều em đánh giá đề thi tương đối "dễ thở", có nhiều hy vọng đạt điểm cao.

1 thí sinh vi phạm Quy chế thi trong buổi thi môn Ngoại ngữ
Giáo dục 07/06/2025 16:35
Trong buổi thi môn Ngoại ngữ - môn thi thứ hai của kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông công lập năm học 2025 - 2026, toàn Thành phố có 1 thí sinh vi phạm Quy chế thi.

Sĩ tử Hà Nội bước vào buổi thi thứ hai với môn Ngoại ngữ
Giáo dục 07/06/2025 14:05
Sau buổi sáng thi môn Ngữ văn, chiều nay (7/6), sĩ tử Hà Nội tiếp tục làm bài thi môn Ngoại ngữ - môn thi thứ hai của kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông (THPT) công lập năm học 2025 - 2026 trong thời gian 60 phút.

Gợi ý đáp án môn Ngữ văn kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 tại Hà Nội
Giáo dục 07/06/2025 13:34
Đề thi môn Ngữ văn kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông công lập năm học 2025 - 2026 của Hà Nội bám sát chương trình mới, gần gũi với học sinh, dự đoán sẽ có khá nhiều em đạt điểm cao.